泡普洱茶需要洗茶吗一方茶席,就能搭建出一处别致的世界,一盏清茶,就能带你领略自然的清香。
喝茶是一种情调,更是一门艺术。中国素有礼仪之邦的称谓,饮茶,注重一个“品”字,凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。在冲泡普洱茶时,洗茶也是应有的礼仪。喜欢喝茶的朋友对普洱茶都不会陌生,它是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶,分为普洱生茶和普洱熟茶两种。
无论哪种,在人们在冲泡的过程中都会习惯性得把第一泡茶汤倒掉,称之为“洗茶”。那么,为什么要这么做呢?
1、普洱茶多是紧压茶,由原料粗老的叶片和叶梗加工制作而成,相对于散茶而言,不太容易泡开,内含物质也释放较慢。通过洗茶,可以让干茶浸润和舒展,同时提高杯温与茶温,诱发茶的香气,唤醒茶叶内质滋味,让后续茶汤的滋味能够更好的呈现。
2、普洱茶属于后发酵茶,它会经过渥堆发酵的工序,如果发酵后陈化时间不够,很容易产生堆味,非常影响口感,通过洗茶的方式,可以减轻普洱茶的堆味。如果发酵时间比较长,程度比较高,洗茶有助于促进茶叶内部纤维细胞挤压,释放营养,更能有效地促进茶汤的口感,体现出普洱茶的纯正品质。
3、很多茶在加工过程中,可能环境卫生不达标,容易沾染灰尘污垢,所以,用沸水洗茶能够去其尘垢,使其更符合卫生要求,通过洗茶达到涤尘的目的。
对于一些仓储差,或是存放年份较久的茶建议洗两次,去除茶叶的冷气和陈气。
泡茶先洗茶,一洗春意归。”洗茶是保持普洱茶口感的关键环节,洗茶过后,爱茶人才能品尝到真正原汁原味的普洱茶,更好地领略到普洱茶的魅力。
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