“佤山茶人”品牌主理人老魏分享交流的茶品,2026年曼松王子山乔木大树挑采。
冲泡方式:
取茶约4.5克(散料),“四夕窑”烧制标准白瓷盖碗(满水90ml,腰线60ml),百岁山泡茶冲奶天然矿泉水,不使用茶滤网,保持90~95度左右水温控温冲泡,洗茶一次,醒茶两分钟,起始5~10秒出汤,然后依滋味呈现适当延时,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,幽幽花香、花草甜香、草木甘香,散发阵阵花香、草木清甜气息;
洗茶,花草幽香、草木清香,伴随着植物清甜气息,香氛在茶席间弥散,茶汤花草甜香、草木清甜气息,叶底花草香、草木甘香、植物清香、木质脂香,挂杯乳香、花香、乳糖甜香、水果糖甜;
冲泡品饮,花香悠扬,沁人心脾,草木植物清香相伴,透着山林清凉气息,茶汤入口沁甜,直接的甜感显于舌面,隐隐植物清苦散于舌中若有若无的薄涩于上颚一闪而过,苦涩瞬化,生津回甘随之而来,汤水细滑,过喉舒顺,落腹温热不寒,喉头花草植物清香回返,舌面甘凉,丝丝清苦凉韵,满口的香甜感。
花香含于汤里汤外,逐渐入汤,草木甘香愈盛,淡淡新茶植物青涩,微苦,微涩,些许矿物质咸鲜风味,味感纯粹且直接,苦涩随品饮微有累积,不粘留,迅速化开,同时伴随着持续的生津回甘,清爽,润甜,清苦余韵绵延,苦不负面,形成味觉张力,苦、涩、咸、甜、鲜,余味悠悠。
汤水细滑,水路细腻,汤感柔韧紧致,汤质不厚但绵密,茶汤力道内蕴,柔而有力,不绵软,与清透的气感相结合,形成锋锐劲爽之态。
喉韵清晰,舒爽,韵感律动持续。
耐泡度尚可,茶汤果胶质感褪去后依旧输出相对平稳,水路柔细,只是苦涩略显,滋味渐薄,渐至尾水。
尾水甘冽,如清泉潺潺,微苦,柔甜中隐透咸鲜,植物清韵贯穿始终,清凉舒爽,口有余韵,耐回味。
品鉴结论:
优点:香甜凸显,苦涩轻微,回甘持久,生津不断,汤水柔细紧致,气感清透,喉韵舒爽,有余韵,耐回味。
缺点:汤质不厚,韵味留存略短,滋味相对单一,略有青涩气息。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现): 8分
2、甘(生津回甘): 8分
3、重(茶质表现): 7分
4、滑(汤感表现): 8分
5、气(茶气表现): 7分
6、韵(韵感表现): 7分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
发烧友玩家级评级标准:3#下
综合品质评价:
一款山韵清晰,清凉韵显,柔甜细腻,香甜适口的优质山头选品。
气息干净,滋味纯粹,苦、涩、咸、甜、鲜,味显且直接,汤水细滑柔韧,喉韵清晰,舒爽,气感清透,体感刺激性小,虽微有新茶青涩,但已经具备良好的适口性,即使当下品饮也无虞。
该茶品无须久藏,短存期褪去青涩即可品饮,享受这份曼松茶带来的柔甜细腻。
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2023年04月18日

