当我们提起7542的时候，一定是老7542；当我们怀旧老茶的时候，一定会有7542的一席之位。至于后来业内流传的“7542是评判一款生茶的标杆”，我肯定会默认为是过去的7542。
我从一个品饮者的角度去感受7542，它给我带来的最大的魅力是，转化后的柔醇甘润感，拼配后的滋味丰富之美，香气和口感均会有变化。
我喝到过2004年的不同版本的绿印，有红丝带的，没有红丝带的，都给了我小小的惊喜感。
(7542释义：1975年研制出的配方，用综合等级为4级的拼配茶菁作料，2是代号，由勐海茶厂生产。如7581的尾数1是指昆明茶厂)
今天记录一下2004年中茶绿印7542七子饼茶。(无红丝带的)
第一泡，入口甜，柔。
第二泡，略增加了一点苦韵，微苦，但是不留苦底。
第三泡，汤里含香明显，是木质甜香，触舌温柔，就像小鸟的羽毛触肤感，绵绵的很柔。
第四泡，入口微有果蜜感，茶汤吞下去，口腔生津，出现樟香。叶底释放出木质香，还有略略的热带雨林植物野花粉香。
待茶汤温度稍降，饮一口，非常的甜，口腔里有凉感，木质香、甜香依旧，口腔余味樟木香突出。
第五泡，出汤时间比前面几泡长十几秒，入口滋味更酽一些了，满口樟香浓郁，舌面清凉，舌头两侧生津不止。叶底低沉的木质香，甜香，微带兰香，闻起来很舒服。
舌尖，舌面，舌头两侧一直有生津冒泡。
第六泡，一分钟后出汤。茶汤果蜜甜柔，有点粉粉的感觉。
第七泡，两分钟出汤。汤感如第6泡。
第八泡，三分钟出汤。茶汤兰韵，有些微的菌香。
第九泡，四分钟出汤，冰糖甜。
此后的尾水是木质果香，果蜜冰糖甜，丝滑柔润。
我至少从三位拥有老茶的老茶客口中，听到过同样的一句话，老茶的尾水是喝了还想喝，越喝越想喝，舍不得倒掉。基本上会把尾水余韵泡尽的叶底，再来煮一遍，又一次出现了饱满醇厚浓郁，甘甜柔润的茶汤。我看到，老茶客对老茶的爱惜，是不会把叶底随随便便的丢弃，一定是无止境的泡下去，闷下去，然后再煮一道。
有一次和一位老茶人喝茶聊天的时候，那次喝的是一款97年的紧茶，已经出现了令人愉悦顺滑舒服的参香，确实是不知不觉中喝的太久了，也聊了近三个小时，因为其耐泡度惊人，当然是因为口感太令人惊艳，才把人留住了那么长时间。
第2天，我在朋友圈看到这位老大哥已经煮上了昨天下我们一起喝的那款老茶的叶底。老茶人是惜物惜茶的，因为他们知道这一款茶来之不易，从新茶慢慢变老，在很长的一段时间里，这些老茶，伴随着他们的或许某一段人生转折点，某一段心历路程，某一段人生故事。这就是喝老茶给人的复杂多变的情愫。
老茶人说，存茶的意义在于：花最少的钱，若干年后可以喝到珍贵的老茶，且年份真实，仓储可控。茶也成为时光的见证者、记录者，陪伴成长，一起变好。
哈尼兄
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2023年04月18日