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2023年04月18日

普洱熟茶的每个陈化阶段,喝的是什么?

 普洱茶向来有越陈越香的特质,茶界也很推崇存储年份较久的茶,陈化的过程中熟茶和生茶的节奏是略有不同的。
但真正的好熟茶,随着时间的推移,同样也能像生茶样越陈越香。熟茶通过渥堆发酵,改善了茶品的某些品质,陈化时间的不同,使熟茶在香气、汤色、滋味、口感等方面有新的表现。
~ 一年的熟茶品饮 ~
| 尝鲜、试饮的阶段 |
刚完成发酵一年以内的普洱熟茶,口感上不会有什么优势可言,亦带有明显堆味;高温蒸压之后的水味还在。
但也有熟茶独特的醇香甘甜之感,这个时候喝还不是很适宜,当然,想要尝鲜的话也可以品饮。此时品饮也可以试出,一款熟茶的后期陈化如何,如果对于茶叶的品饮性要求不高,那么普洱熟茶在存放超过一年以后,即可饮用。
~ 三年的熟茶品饮 ~
| 香甜醇滑逐渐显现 |
熟普存放的第二年开始,普洱熟茶的燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去,茶汤内质更加趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。
开始呈现普洱熟茶独特的品质特征:香气浓郁,滋味醇和,甜度较高。茶性由燥热朝着温润转变,适宜作为日常口粮茶经常品饮。
有耐心和兴趣存放普洱熟茶的茶友们,也可以在茶叶变化的过程中,去对比和感受时间赋予普洱熟茶的神奇魅力!
~ 五年的熟茶品饮 ~
| 陈香更加浓郁 |
五年以上的普洱熟茶,各个方面都已经达到了种比较完美的状态,就普洱熟茶适宜饮用的阶段而言,存放五年左右的普洱熟茶是最为适合消耗的阶段。
随着存放时间越来越久,普洱熟茶中的茶多酚和咖啡碱在后期发酵的过程中氧化降解,降低了对中枢神经的刺激;茶汤更加黏稠,陈香更加浓郁,口感也转化得更加柔和甘甜,越陈越香。
~ 十年的熟茶品饮 ~
| 甜滑细腻,饱满丰润 |
经过十年陈化的普洱熟茶已经跨入了老茶的行列,此时的熟茶已经转化的逐渐趋于完美。
接下来还会进入另外一轮稳定而缓慢的转化期,存放十年的老熟茶茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,品饮价值很高。
想要喝到不同年份的普洱茶熟茶,推荐存新喝旧,不仅保证茶叶年份真实,全程还只花新茶的钱,更为划算,并且还能收获一份存茶的乐趣,一举多得。
并且从品质的角度来说,是不是好茶,只与原料的品质和制作工艺有关,与存放多长时间没有关系。
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