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2023年04月18日

临沧最出名的四款山头茶,入口到底是什么味道

作为临沧产区的代表,临沧四小龙在市场上火了。
如果说选择一个词去概括临沧产区的特点,很多专注于临沧产区的人都不约而同地说出了一个词:丰富多彩。
临沧产区中每个小产区都极富自己的特点,而且各不相同,因此,纵观整个临沧产区的特点,并不能用简单的某个词就一言蔽之。
冰岛:甜润
临沧产区的冰岛,虽然不是临沧最早成名的小产区,却是时至今日名号最响的产区。
冰岛茶在普洱茶行业一路开疆拓土,十年之间收获大批忠实拥护者,价格也一路水涨船高,时至今日已稳坐临沧茶区的头把交椅。
而冰岛一路走来圈粉无数的秘密,就是其显著的口感特点。“冰糖甜,兰花香,果冻汤”这九个字,在茶圈可谓深入人心,让无数新茶客老茶鬼心向往之。
冰岛茶入口清甜甘爽,同时汤感醇厚,兼有柔和顺滑之感,茶汤中浓郁兰花香令人迷醉,吞咽时水路细腻,在口中留韵时间长,回甘即使用“舌底鸣泉”来形容也并不过分。同时,冰岛茶开汤香气高扬凝实,饮后冷杯香持久不散。
冰岛茶能坐稳临沧的头把交椅,不是没有理由:突出的特点,令人愉悦的品饮感受,只有加分项没有扣分项的茶,又有谁会不喜欢呢?如果说有什么缺点的话,可能就是价格过于高昂,有些让人望而却步吧。
昔归:隽逸
昔归的成名时间要比冰岛更早,早在清朝昔归茶便已脱颖而出打响了自己的名声,算得上是临沧茶区的老前辈,在如今的临沧茶区,相较于冰岛也只是一线之差而已。
作为临沧双子星中的另外一颗,昔归茶呈现出了与冰岛茶截然不同的的特点和风味。
昔归茶极具侵略性,厚重饱满的汤感和浓郁强劲的汤香,近乎蛮横地在口腔中散开,让人初初入口便印象深刻。
至于昔归茶的汤香,有人说是花香,有人则认为是“菌子香”,目前尚无明确定论,从个人品饮体验来说,我更倾向于花香。
同时,昔归茶的另一个显著特点就是其近似于“一线喉”般的霸道茶气,一口茶咽下会让人感到周身通泰,倍觉舒爽。
如果说冰岛茶是甜润可人,那昔归茶就是强悍到有些蛮横,却也因此,得了一个“临沧茶霸王”的名号。
大雪山:清凉
大雪山作为勐库茶区中的另一个重要产区,既不以甜润闻名,也不以霸道见长。大雪山的特点是一种特殊的口感——清凉感。
所谓清凉感,其实质是茶中的糖苷类物质在口腔中发生水解反应,水解反应本身会吸收外界热量致使温度降低,因此才能为口腔带来清凉感。
大雪山的茶,其独一无二的清凉感,即使在名寨林立的临沧产区也堪称首屈一指。
茶汤咽下后,口腔内的两颊位置明显生出凉意,配合明显的回甘与迅猛的生津,如同唇齿间有清泉涌流而出,体验十分奇妙。
清凉感十足的大雪山十分适合在夏季品饮,一壶茶喝下脊背额头有汗渗出,口中两颊却如有风生,让顿觉神清气爽,暑热消退。
忙肺:高香
忙肺在“临沧四小龙”中稍显羸弱,无论是名气或是江湖地位,都没有前面三位大哥那么响当当。即便如此,忙肺仍位列临沧四小龙之一,其中的原因,就是因为其鲜明的特点:高香。
从开汤开始,忙肺茶便体现出了高香的特征。开汤时展现的是馥郁花香,茶汤入口,茶汤果香浓郁明显,咽下后余韵悠远,冷杯蜜香时间持久。
花香果香蜜香,三位一体;开汤高香,入口汤香,饮后留香,从始至终。
忙肺茶以其特有的“香”在普洱茶江湖占得一席之地,跻身“临沧四小龙”之位,可见“忙肺茶,香天下”并非浪得虚名。
临沧四小龙在口感特点上,可谓是争奇斗艳、各有千秋,同时,这也从侧面证明了临沧产区的富于变化和口感特点的多样性。
来源:古域 网茶会
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