2018蓝山熟饼采用“李文华发酵技艺”。该项技艺有别于传统熟茶发酵工艺，是一种小堆离地轻发酵技艺。现今众多茶友对于熟茶有了更深的认识和更高的需求，改变了以往熟茶没有好料的偏见，此种审美的转变，使得高端熟茶开始崭露头角，市场逐渐广阔。
由于熟茶轻发酵新工艺的众多优点与高端用料相契合，所以此项工艺在高端熟茶间日益普遍。既然这款茶命名“蓝山”，必然是与咖啡有着共鸣之处。我对咖啡不甚了了，说不出什么道道。但是同为饮料，审美定然存在共性。宝记这款蓝山是一款很有特色的茶，也彰显出了“李文华发酵技艺”的部分优点，值得聊一聊。
干茶压制稍紧，条索壮硕，饼面油润，金毫显露。
沸水烫洗茶具，投茶，稍静置。茶焕发出木质醇香、坚果香，略有腥味。腥味主要是由于高等级用料所致，并无一丝堆味、杂味，料来品饮起来会很纯净。
再注沸水，20s出汤，稍静置。
温嗅茶底，不甚浓郁的木质香伴随着奶香，略有类似咖啡的苦醇香气。
可见汤面出现茶氲，本人拍照水平实在有限，且公众号压缩画质严重，靠近盖碗右下碗沿比较明显。
品饮地点:广东海边
时间:5.24晚
天气:阴雨，25℃，66%RH
投茶:5g
用具:80cc盖碗
用水:自接本地山泉
全程沸水冲泡
前段5-7s出汤。汤色橙红明亮，略显浑浊。茶汤金圈显露，布有茶氲。入口醇和，奶香、醇香交融，上颚微微涩。几乎不见苦底，唇齿之间生津回甘迅速而持久。茶汤浑浊主要还是由于轻发酵所致，并不影响品饮体验。
中段8-12s出汤。汤色栗红透亮，浑浊略有改善。
极轻微的苦涩一闪而逝，随之而来是表现亮眼的生津回甘。自舌根涌现而来的层叠的甜弥漫唇齿之间。汤质细滑，尚饱满，但无团感。细密绵润的茶汤，入水的醇香，舌下不断的生津，纯净的气息，给人带来很棒的品饮体验。就四个字：丝滑绵润。
后段:15-30s出汤。汤色橙黄透亮，汤质仍然细腻，厚度也没有太大变化。入口更加甜润，回味有轻微的麦香、奶香。不得不说的是生津回甘及纯净度，依然是很优秀。
叶底:红中带褐，色泽油润，富有活力。整体用料等级比较高，可见黄褐色叶片，此茶是不同发酵程度干茶的拼配。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日