高杆茶，想必对普洱茶有些了解的朋友对这个字眼都不陌生。作为区别于寻常意义上的古树茶，它无论是茶树外观，还是生长地都极具特点。因而若要寻找高杆古树茶，大家第一时间都会想到易武这块风水宝地，它过去是贡茶重地，今日更是诸多普洱茶发烧友们的偏爱之地。
提起易武，很多朋友脑海里就闪过了很多名字，除去七村八寨之外，更有一些产量固然微小，但茶叶品质却无比硬核的黑马。知名度较高的就是麻黑、弯弓、天门山、薄荷塘，但要我来说尽管易武高杆茶不少，但真能代表其优质风味的，还是得看它哆依树古树茶了。
01足以对标薄荷塘的高度
对于易武这些年来杀出的那些黑马中，薄荷塘可谓是其中最炙手可热的存在了。但其实今天要说的哆依树则是在各方面都足以能和薄荷塘对标的存在。首先是出身，哆依树古茶园位于易武镇曼腊村杨家寨普伞河头，是国有林的一片古茶地，这里的环境放在何处都堪称一流。
哆依树的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之间，它们的距离其实不算很远，在海拔上也算旗鼓相当。那句话不是这么说嘛，“高山云雾出好茶”。至少在海拔这方面，尽管可能并不如薄荷塘名声显赫，但哆依树也属实算得上拔尖了。而良好的环境则为这里的好茶打下了基础。
02哆依树高杆，以身高见长
了解高杆古茶树成因的朋友想必不陌生，高杆树本质上就是茶树为了获得更充分的阳光，舍弃不必要的枝干，铆足劲换身高去了。而哆依树素有“电杆”高杆古树茶之称，它的身高可谓是长颈鹿中的长颈鹿，哆依树高杆差树立，其中茶树植株蕞高的一株更是高达23.5米。
这是个什么概念呢？朋友们，这么说吧，这等身高的古茶树实为罕见，当今满是古树茶遍及之地的澜沧江流域两岸之上，也难以找到几株有此身高的古茶树。此外，这株身高达23.5米的古茶树还有着世界之一的美称，是当前发现的野生状态的栽培型（普洱茶种）古茶树。
03真正的易武高杆味
虽说前文里拿了哆依树和薄荷塘做对比，但其实论口感滋味，它们两个其实算是各领风骚。论茶汤的细腻、浓厚、山野清韵，哆依树高杆古树茶与薄荷塘可以说是势均力敌甚，至在其中某几项的表现上更胜一筹。这也是它这两年可以在易武一众神仙里“脱颖而出”的关键。
哆依树高杆古茶树足够大的树带来了丰富的底蕴，因而其茶汤也由此而聚成一团，水路细腻空灵却具有很强的穿透力及柔韧性。他的苦涩化开得很快，入口时的涩带来了非常丰富的津感，来自深林之中的野韵渗于齿缝之间，深吸一口气舌喉咙间的凉韵便显现出来。
近年来，普洱茶客的品流逐渐从原先的古树茶追随到了单株古树茶、茶王茶、小众茶的偏移，再是高杆古树茶……而你若要感受真正的易武高杆味，那就不妨试一试哆依树古树茶吧。
来源： 源勐
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2023年04月18日