在古代，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化象征。魏晋时代，茶更是成为了廉洁自律的象征，以茶养廉成为了一种风尚。而在这些以茶养廉的活动中，古代茶宴则是最为引人注目的。古人认为，通过品味清茶，感受其清新淡雅的滋味，有助于陶冶情操，提高自身的道德修养。同时在这样轻松愉悦的氛围中，官员们可以谈论国事、家事，共同探讨国家的发展大计。这种以茶养廉的方式有助于增进官员之间的感情，加强廉政建设。
茶宴，顾名思义是以品茶为主要目的的宴饮集会。这类品茶宴会在唐宋时期很是流行，也叫“茶会”、“汤社”、“茗社”。“茶宴”一词最早出现于南北朝山谦之的《吴兴记》一书，其中指到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。
到了唐代，茶宴已纪正式化。唐代“大历十才子”之一的钱起在《与赵莒茶宴》中写道“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”反映了唐代茶宴与会者代酒欢宴的感慨之情。
在当时的唐代，最为有名的就是湖州和常州交界处的顾渚山茶宴。也因此茶宴所用的湖州的紫笋茶和常州的阳羡茶均已被列为贡茶，每年早春采茶时节，两州太守都要在顾渚山举行隆重的茶宴，邀请名流专家共同品尝和审评贡茶，并可领略优美的环境和精美的茶具。这种茶宴历代不绝，到了宋代，随着茶叶产区的扩大和制茶方法的革新，茶宴之风更为盛行。
那么茶宴为什么在古代会那么受欢迎呢？你要知道古代的茶宴可不是只是坐着喝茶。它的形式多种多样，可比今天我们生活中要丰富多彩的多。
古代茶宴主要包括宫廷茶宴、文人茶宴和民间茶宴等。其中，宫廷茶宴最为豪华，场面壮观，参与者多为皇室成员和贵族。在宫廷茶宴上，茶叶、茶具都是珍贵的文物，品茗时的礼仪和程序也极为讲究。文人茶宴则更加注重文化内涵和礼仪规范，参与者多为文人雅士，他们在茶宴上互相交流诗词歌赋，共同探讨茶道、禅宗等文化话题。民间茶宴则更加注重实用性和民间色彩，茶叶和茶具都比较朴实，参与者在品茗的同时还会进行一些民间娱乐活动，如念诗、舞蹈等。比如我们学过的王羲之的《兰亭集序》就是在这样的环境下诞生的。
但无论那种茶宴，在古代，举行茶宴的人通常都会相约在公园、溪边竹下、松风夜月等地，进行烹泉煮茗、吟诗作对、闲谈纵论等风雅之事。这一点在“曲水流觞、松间明月、溪边石上、荡舟水上、竹林深处、兰亭雨荷、烟雨江南、山巅凌云、田园牧歌、终南雪上”这些词语中可以找到关联。
古代的茶宴是以焚香、挂画、瓶供、吟诗、咏文、抚琴、礼茶等艺术形式陶冶情操的小型聚会，内容和形式有点类似于如今的聚餐或者是开晚会。
而如今，随着现代人生活的改变，茶宴已经不再像过去古代那样，现在人们多把只喝茶汤和吃茶点的集会称为茶会,而把吃茶菜的宴会称为茶宴。
不过，不可否认的一点，无论是过去的茶宴，还是现如今的茶宴，好的茶一定是茶宴的必备之物。
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来源：山雨树
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2023年04月18日