近两年，一种颇具仪式感的饮茶方式在网上流行了起来，那就是“围炉煮茶”。红泥小火炉可以烤各种干果与水果，邀上亲朋好友围炉而坐，品茶聊天，这就是现代人的“冬日茶饮仪式”。围炉煮茶走红背后，是传统“茶文化”逐渐被大众，尤其是被年轻一代所认同与喜爱。炭炉、茶壶、烤物，简简单单就能营造出独具中式魅力的冬日氛围感和仪式感；另一方面，这种颇具烟火气且舒适温暖的社交方式，契合了现代人对慢生活的向往，更为人们构筑起消弭寒意的诗和远方。
宋人饮茶，最喜欢在冬日，尤其是下雪的冬日，不但可以看大雪纷飞的美景，还可以就地取材，用雪水就着泉水一起煮茶。
雪后煎茶
【宋】陆游
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。
一毫无复关心事，不枉人间住百年。
雪后煎茶，想来就别有一番情趣。“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”。“雪液”就是雪水。一场大雪过后，取一些清甜的雪水和泉水，自己带着烹茶的小炉灶，就地开始煎茶、烹茶、品茶。而“雪后煎茶的外在条件”还需要一些煮茶的器具。
诗人罗列出这么多煮茶条件，其实就为了这一件事，最后两句陆游才揭开谜底。“一毫无复关心事，不枉人间住百年”，意思是，不再有一丝一毫让我关心的俗事，就这样认认真真品尝这茶香，才不枉自己在人间活百年。这是写“雪后煎茶的内在条件”，那就是品茶不但要万事俱备，还要有宁静的心态，倘若心浮气躁品茶时就不能全身心投入，就品不出茶中奥妙，一份悠然的心境和一颗忘却俗事的内心，才能品出这茶的绝妙之处。
陆游不仅懂茶，也爱饮茶，更爱写茶，他对茶的喜好程度不亚于前人，他将对茶的独特感悟写进诗中，为宋代茶文化进行文学性的记录与保存工作，并融入自己的生平经历和审美追求，主要体现在他对煎茶、点茶、分茶等茶艺活动的描绘，并采用琴、棋、书、画等意象点缀饮茶环境，反映了他对茶文化的熟悉和喜爱。
无论是古人的煎雪煮茶还是今人的围炉煮茶，那份对生活的热爱，那份独属于中国人的生活浪漫，未曾改变。
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2023年04月18日