现在喝熟茶的人越来越多了，各种观念交织碰撞，什么事情也不足为奇。教科书上告诉我们人的体温应该是37度，但是现在人都打不到。这是因为我们的饮食习惯以及对于抗生素的滥用使得我们的肠道菌群萎缩了，而肠道菌群参与了我们非常多的体温。
从中医角度讲很多人都是体寒的，为什么要喝熟茶就是为了解决这个问题。
熟茶中富含水溶性多糖和可溶性的膳食纤维，喝熟茶实际就是在补充肠道菌群所需要的益生元。
这是发酵食品带给我们的馈赠，因为一些历史原因，2000年左右，市场上的熟茶用料很一般，而工艺上也没有进步，这就导致了很多人对熟茶的印象有堆味有杂味不好喝。
既然有堆味，那我研究工艺，去除杂味，既然担心食品安全，那我们从原料做起，选用没有农残的原料，既然大家不会品鉴熟茶，那我多在公众号发文分享品鉴知识，和熟茶的美好，
现在你去茶叶市场看看那些卖生茶的茶老板，在没有客人的时候，你看他自己在喝什么茶，包括我自己都在喝熟茶。
百多年前，英国人用鸦片和大炮换取的中国人的大量茶叶丝绸。百多年后日不落帝国已经不在，但英国人的红茶却占据着世界上绝大部分的市场份额，我们错过了红茶的世界话语权，还要错过发酵茶的世界话语权吗？
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2023年04月18日