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2023年04月18日

品茶时光:帕沙古树散茶

 帕沙村,古老的哈尼族村寨,坐落于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡境内,东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。从地理位置上看,帕沙处于南糯山与布朗山之间。
2023年头春帕沙古树散茶,打开袋子,茶香扑鼻而来、条索匀整、毫毛显著。
取适量入茶壶加水冲泡,汤色金黄、香气浓郁;  入口轻微涩,舌面迅速回甘生津,层次变化明显,茶气柔绵,韵味甘甜。
帕沙古树茶素有“ 七分班章气,三分冰岛甜”美誉。再存放些时日,三年、五年或十年后 这款茶儿估计会有更加不一样的韵味......
附注:
**普洱茶
云南省标准计量局于2003 年3 月公布了普洱茶云南地方的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。”2008 年中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会等权威机构,共同制定的[GB/T22111-2008] 普洱茶标准。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶 (生茶) 和普洱茶(熟茶)
——李师程 张顺高《云茶大典》
普洱茶(生茶)是以普洱茶原料,经蒸压成型工艺制成的紧压茶。其品质特征为: 外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿。普洱茶(生茶)的毛茶来自云南省各地茶区,主要集中在大理、西双版纳和昆明等地生产,产品有紧茶、七子茶、方茶、圆茶、沱茶等花色品种,主要内销、侨销和边销,也有少部分外销。
云南普洱茶(生茶),因消费者饮用习惯的不同,对普洱茶 (生茶)的花色品种有着不同的要求,从而对普洱茶原料嫩度要求不一。边销普洱茶 (生茶) 较粗老,并允许有一定的含梗量;内销、侨销和外销的普洱方茶,以较细嫩的普洱茶原料做主要原料。普洱茶 (生茶)工,先把加工好的普洱茶原料经拼配、筛分、形成半成品,再按茶叶品质的要求拼配、蒸茶压制、烘房干燥和检验包装即成。
——李师程 张顺高《云茶大典》
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