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2023年04月18日

浥尘轩古树生普殿堂-2015景迈单株级古树普洱茶

 2015景迈古树单株级古树纯料,采自景迈核心产区大平掌古茶园,以同一茶园的几十棵最大的古树头春为原料,经过四年的散料藏养,于2019年5月以传统手工蒸压而成。
这款单株级古树纯料,是浥尘轩收藏的单批平均树龄最大的景迈古树纯料,也是唯一的一批景迈古树单株,堪称品茗景迈古树臻味的上乘古树纯料。数量稀少,纯为和爱茶懂茶的朋友分享,也期待有缘人与此茶结缘,从而品懂景迈单株级古树纯料的佳味,更深刻的理解古树茶的天地精华以及制茶人的精湛技艺和执着的精神。
嗜茶如命者,茶如人生。茶生至此,能够以古树普洱茶为伴,是此生的清福;能品到乃至品懂真正的古树单株,自然是此生的一大幸事,茶生亦不留遗憾。真正的单株,品之可以令人气脉贯通、身心舒畅、神清气爽,体悟到茶之巅峰与真谛。
那么,在古树普洱茶的概念范畴里,到底什么是单株?什么样的茶才能称作单株?
对于普洱茶,我自己才疏学浅,这里只能粗略说下自己的单株概念:1. 1400米以上高海拔的生态环境。2. 树龄约在500-800年以上。3. 单棵树、单季节采摘、单独制作。4. 季节以头春为首选,因为过季后茶叶的内涵物不够丰富、不足以行程单株茶独特和丰富的风味。
除了以上所说的单株,还有一种单株级的概念:即在以上环境树龄和采摘条件符合的情况,把几棵甚至十几棵以上树龄基本相同的古树,同季节混采和一同制作,也不失相对纯净的单株风味。
而单株,却少之又少,不用说千年以上的,即使是500-800年树龄的已属稀少。所以,真正的单株,闻者众,品到者却极少,品懂的更是寥寥无几。
那么,我们怎们能够确定喝到的就是单株或准单株古树呢?品茶是个需要身体力行的实践活动,不是言语能道尽的。如果勉强一说,品茗者要能达到鉴别单株的水平,一般是要具备鉴别以下树龄级别乃至季节的基本能力:灌木、茶园小树、野放中小树、100-300年古树、500年古树、800年古树、千年及以上古树。
浥尘轩和大家分享的景迈古树纯料系列(2005至2017),都是严选约500-800年树龄古树采摘和制作的,属于古树纯料的范畴。就我个人的经验和能力限度,树龄能够在500-800年之上的,才真正有资格称作单株或单株级古树纯料。
品茗和收藏古树普洱茶,我自己只是个业余爱好,根本就登不了大雅之堂。无意当中,我自己因缘收了几个古树单株和单株级纯料,有新也有老。单说大致树龄的话,多数都在800年左右,少数的几个基本都在千年之上。这个树龄的推算,是根据当地茶祖树的树龄及相关考证资料大体推测而得,只作为一个大概的范围。
这些茶,因缘而得,当时并没有什么非想。平时偶尔有闲暇独品,体会单株古树那极度纯净而绵柔的茶汤以及绵密温润的茶气;或有知己茶聚,也拿点出来与有缘人一起分享,一起感受古树单株的内涵和神奇。
古树单株,实属大自然的神奇,是上天对爱茶人的恩赐,是制茶人的呕心沥血、妙手偶得。懂者,弥足珍贵。能够和爱茶懂茶人分享,也是浥尘轩致力于古树茶收藏和分享应尽的分内之事。
单株虽贵为古树茶中的王者,但我们如果有缘品到且能体会其中的奥妙,仍要以平常心待之,不过分执着:所谓单株者,其实非单株,是名单株。
来源:浥尘轩
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