岩茶，是乌龙茶中的极品，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。或许讲究些许泡法技巧，相信泡出来的茶会更好喝些。
喝茶，我个人更注重茶器的选择并在泡茶的技巧上细加琢磨，让一泡茶的好最大幅度的释放出来。
一、首推盖碗，以110-120毫升容量的元宝型盖碗为上，这样条索型的乌龙茶能在盖碗内更好的翻滚。
二、温杯一定要温透，注入100度的沸水，5-10秒的闷杯，让杯身具备一定的温度，以便我们去闻它的干茶香，闻干茶香的目的，是为了了解这款茶是轻火、中火、还是高火，好让我们掌握出汤的时间。
三、投茶量，通常是8克，而老茶鬼8.5克到10克都可以。
四、烧水壶要选择有一定的弧度的壶嘴，且能烧制足足的100度沸水，然后高温、高注水、出高香。
五、在高冲的过程当中，茶叶会被激发出一定的茶皂素，而茶皂素会带来一定的涩感，所以刮沫至为重要。
六、要低出汤，而不是高出汤，因为岩茶属于芳香类物质非常丰富的茶品，如果高出汤，它的芳香类物质会被挥发掉一部分。
七、喝岩茶讲究一气呵成，俗话说断水如断魂，既然选择泡武夷山岩茶，那就静下心来一次性喝完这泡茶并细品每一泡茶汤奇妙的变化。
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2023年04月18日
