云南红茶，又称“滇红茶”，简称“滇红”，主产于云南省临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，是采用云南大叶种鲜叶原料制作的，独具特色的“大叶种红茶”。
1938年9月中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘到临沧凤庆，以云南大叶种茶一芽二叶试制红茶，并在1940年正式改名“滇红”。
滇红创制时间还不足百年，但是凭借着其红艳明亮的汤色和浓强鲜爽的滋味口感，深受广大茶友的喜爱。1986年，滇红工夫作为国礼被赠送给访华的英国女王伊丽莎白二世。
滇红金针和滇红金芽都属于滇红茶中的名优茶，其原料等级高，多以单芽和一芽一叶为主，那这两者有什么区别呢？
外形不同
金针，因其满披金毫，笔直似针，亭亭玉立而得名。
金芽，呈天然原始的曲折状，金毫满身，蜿蜒如金龙。
工艺不同
滇红金针和金芽两者都是属于红茶，并且属于晒红工艺和烤红工艺中的烤红工艺，都要经过萎凋、杀青、揉捻、烘焙干燥等工序。但金针多了理条整形这一步骤，让干茶的外形更具特色。
选用超百年树龄的乔木型古茶树，人为干预，自由生长，采摘以单芽为主的鲜叶原料。老师傅怀着对技艺的传承和对初心的守护，精工细作，还原一款原汁原味的古树金芽，成就一款内外兼修的金芽好茶。
冲泡后茶汤呈现诱人的金黄琥珀色，光照下更是晶莹剔透，浓郁的焦糖香中带着独特的薯香，入口柔顺，滋味浓强，汤质饱满，唇齿留香。
采摘于高山自由茶园的百年乔木古树茶鲜叶。高海拔茶园，晨间云雾缭绕，有利于茶树自身营养物质的聚合，茶叶内含物质更丰富，滋味更鲜爽。
盛易祥古树金针，亭亭玉立显芬芳，干茶金毫披露，麦芽糖香浓郁，色香味俱佳，香高味浓，甜润持久。
辨别真假金针金芽
冷水冲泡分辨真假。如果是添加了色素的假滇红用冷水冲泡，其茶汤颜色一般会很快变红变黄。
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2023年04月18日
