喝普洱老茶如何辨别品质高低

 今天给大家讲讲喝普洱老茶时如何辨别品质高低。通过喝15～20年的老茶归纳出一定要过这三关。
一，"香气关"老茶呈现的香气通常木质香比较多，像松香、樟香、药香等，而且茶香沉稳，往往融在汤里不会像新茶那样张扬和刺激，香气可以弱，但不能有其他异杂气息。
二，"滋味关"就算不突出但要有甜味，可以有少许苦味或苦底苦韵，但要能快速转化能回甘生津更好。至关重要的是，不能有明显的涩感。因为经过长时间转化，大部分呈涩感的物质和部分呈苦味的物质会大量减少甚至消失。
三，"汤感关"好的老茶口腔和喉咙要有润滑感和粘稠感。因为长期转化后，在微生物的作用下会产生不少氨基酸，还会把原来不溶于水的许多物质分解的可以溶于水，这自然就会增加润滑度和粘稠度。所以，只要能过这三关，就是好品质的老茶了。
来源：普洱天涯
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