饮茶是传统饮食文化，很多人喜欢饭后喝茶，认为这样，既可以清洗口腔，又能帮助消化。并且倡导“一天几杯茶，提神抗乏降血压”。
虽然饮茶对人体有益，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。饭后喝茶更是错误的做法。
茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的;
鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的茶越浓，这一情况就越严重。
大量的鞣酸对胃粘膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良，还会刺激肠道粘膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。
此外，茶叶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用。饭后立即饮茶茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。
茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的物质凝固，影响蛋白质的吸收，从而增加了胃的负担。老年人胃液分泌功能降低，喝茶所摄入的大量鞣酸，会使食物蛋白沉淀，并影响维生素和微量元素的吸收利用，容易造成营养不良。
另外，鞣酸有收敛作用，喝茶可加重老年习惯性便秘的临床症状。
长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果，因此，在吃饭一小时内最好不要饮茶，应待饭后一小时胃内食物消化得差不多时再饮用茶水，这样对消化功能和物质凝固也不会产生太大的影响。
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2023年04月18日
