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2023年04月18日

勐库山头茶的三大优点和三大缺点(2)


三、勐库茶的三大缺点。依然接着第一段的内容,归纳和总结皆出自上述所列山头。缺点一:水路粗。就个人品控经验,水路与叶种、工艺的关系较大。一般而言,中小叶种的茶树水路偏细,大叶种的水路偏粗;工艺不当是会破坏茶汤水路的,而这两点,都不是勐库茶区的强项;工艺暂且不提,勐库产区主流的叶种是勐库大叶种,但并不是说勐库产区,只有勐库大叶种。勐库大叶种较为集中的山头是小户赛和大户赛,毫无疑问,小户赛和大户赛的水路相对粗粝一些;而距离冰岛老寨越近的寨子,水路则相对细腻,个人揣测,冰岛老寨引种的关系,水路最细,而冰岛周围的寨子大概受到老寨叶种的影响最为严重,所以水路也是偏细腻的。但与易武相比,勐库茶整体水路都偏粗。
缺点二:汤厚而不劲,气足而缺乏穿透力。这是勐库茶很难被高端玩家青睐的主要原因。勐库山头的古树茶,你能很轻易的捕捉茶汤的厚度,但如果你喝过勐海、易武片区高端山头古树茶,你就能真正体会勐库茶茶汤的“厚而不劲”或“厚而不团”。茶汤入口过喉,缺乏劲道和团感,茶汤有点软绵绵和平铺直叙的感觉;再者,喝勐库的高端山头茶,你的喉咙、胸腔或许也有温热感、有被气顶住的感觉,但极难出现类似易武高端山头那种“一口入喉,肺腑皆震”的穿透力。这里差一嘴:勐库山头茶里香气最高的是下磨烈、水路最细的是冰岛老寨、茶汤最有劲道的是坝歪。
缺点三:涩感。你肯定听过:易武柔,勐海苦,思茅淡,临沧涩。一个“涩”字,自然难以概括临沧茶的特点,故观点过于武断,但道理是有一些的。毋庸置疑,涩感普遍出现在山头茶里,想要深度了解涩感,可以去看看这篇文章:《2000字,将茶里的涩感说透!》但有一说一,临沧茶的涩感,确实要“明显”一些,也可以理解为程度要深一些;且即便是名山的头春古树,在尾水时,或多或少都会呈现一些涩感,不过程度不同罢了!
来源:半文 山头古树茶半文
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