茶膏始于南唐,成于宋,在清时更是成为皇室的专享品,到了2016年,茶膏还随神舟十一号登上了太空。经过了漫长的演变过程,有着千年的历史。
那么,你想知道茶膏在千年前是怎么冲泡的吗?航天员在太空又是怎么泡茶膏的?今天,我们就来给大家介绍茶膏的五种冲泡方法。
众所周知泡茶最关键的三要素是:茶水比、水温、时间,这同样适用于茶膏。
下面我们再从五种不同的冲泡器具来聊一聊在实际冲泡茶膏时应该怎么应用:
01.经典
盖碗/
盖碗泡茶是最常见的泡茶法,茶膏亦可以选择它作为我们日常泡茶的器具。盖碗易聚香藏气,茶汤可徐徐沁出,甚是惬意。
泡茶膏时,打开盖碗,沁人心脾的茶香扑面而来,也是一种享受。且盖碗泡茶膏,出汤的每一泡都有不同滋味,一般前两泡滋味较淡,巅峰值在两泡以后,汤感醇厚浓郁,至十泡以后滋味渐弱,这也不失为一种品饮乐趣。
/冲泡方法/
1. 可先将盖碗用沸水温杯后,投入1g的茶膏(盖碗冲泡需准备块状的茶膏)。
2.向盖碗中加入沸水后盖上盖子焖泡数秒(用盖碗泡茶膏可反复冲泡约8次左右,出汤时间从开始的8秒逐渐递增为最后15秒左右)。
3.将盖碗中的茶汤分倒入公道杯后分至品茗杯即可饮用。
故宫博物馆藏
乾隆御题《三清茶》诗的青玉盖碗
02.观赏性
龙壶/
龙壶是贡润祥专门为品饮茶膏,并根据中华千年传统品饮文化的基础上,研发的一套具有冲煮、观赏和闻香的专享茶器。龙的形象蕴涵着祥瑞之运,冲泡的过程又可观赏吞云吐雾之奇景,非常具有艺术价值。
/冲泡方法/
1.先注入800ml沸水后,轻启茶膏密封包装袋,可选择1g块状或晶体状的茶膏倒入龙壶中。
2.约5秒后就可以欣赏到龙壶中沙华曼舞,水墨仙境的奇观。
3.待茶膏完全在龙壶中释放后,即可分茶品饮。此时亦可开启电磁炉,将茶汤煮至沸腾再饮用。
03.暖心
焖泡法/
冬季,渴望无尽的温热与滋润。这个时候,焖泡一杯熟茶膏是不错的选择。且焖泡法对于发酵过的熟茶来说,是浓郁口感的提升利器。
在寒冷的冬天,提前焖泡好一壶熟茶膏,可以适用于非常多场景。比如在外应酬时,熟茶可以缓解醉酒的不适症状,当酒过三巡后,为贵客倒上一杯温暖的熟茶,那将是一个非常暖心的举动。
另外日常办公或居家时,提前为客人焖上一壶好茶,是非常讲究的待客礼仪;给家人焖上一杯暖茶,其乐融融更温馨。
/冲泡方法/
1.准备一只800ml的焖壶,投入1.5g的茶膏后加入沸水焖泡。
2.温馨提示一下,至少提前半小时焖泡茶膏,滋味更醇香浓郁,体验感更佳。
04.惬意
煮饮法/
闲煮一壶茶膏,是一份享受。尤其是寒冷的冬天,和几位老友一起煮一壶茶膏,茶香随着袅袅升起的雾气,弥漫于茶室,瞬间馋煞席中人。煮出来茶膏,茶汤粘稠、醇净甜润而又带着迷人香气。
/冲泡方法/
1、用电磁壶接满纯净水(约800ml,根据口感浓淡可选择500ml至800ml),加热至沸腾。
2、向电磁壶中放入1克熟茶膏。
3、沸煮至茶膏全部融化(约1分钟),分在小品杯中即可饮用。
4、如待其冷却至60度左右时品饮,则汤色通透、红亮,口感更佳。
05.方便
冲饮法/
日常在办公室或时间比较紧急,手边又没有茶具时,想要冲泡一杯好茶,就可以选择冲饮法来泡茶膏,只需5秒就能收获一杯醇香好茶。
/冲泡方法/
1、只需准备一只随手杯,把茶膏倒入杯子中。
2、注入沸水冲泡,五秒后即可品饮。
3、每袋茶膏(0.3g冲泡180-240ml水口感更佳),可根据个人口感调整水量。
无论你选择什么样的冲泡方法
都可以领略到贡润祥的茶膏之美
茶膏入水,尽释普洱精华
沉浮晕染,意趣盎然
品膏知沉浮,知天地万物,知人生百态
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2023年04月18日