如何肉眼鉴别普洱茶品质

 如何肉眼鉴别普洱茶品质，如果学会这个方法，大家就可以简便的识别普洱真假、好坏了。但想深入了解普洱茶品质，必须还要从茶汤、叶底上来看，只有知道这些知识才能真正辨别普洱品质。
从肉眼辨别，主要是三看：
1、从外形外观看
好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结，闻味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
一般来说，嫩度越高品质越好，衡量嫩度的高低主要看四点：
一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;
二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高。
三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;
四看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般2-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色;5-7年，茶饼完整，茶梗全紫;7-10年，茶饼普累，边缘掉粒，茶梗深紫;10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。
2、从汤色看
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“ 红 ”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“ 红 是鉴别普洱茶陈期的重要指标。
普洱茶的“ 红 ”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
3、从叶底看
开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
茶不是越贵越好而是适合自己体质、习惯、口感等才是好茶，关于普洱茶也是如此。
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