有茶友跟我聊天时说：“去年的老茶头太好喝了，想到朋友也是老茶客，特意回购了2份分享给他。然而却遭老朋友的误会，说这是边角料。”
自己都舍不得喝的好茶竟被误解为“边角料”，实在无奈！他一时又难以表述清楚这老茶头的妙处……
所以，今年的昔归老茶头上新之际。再让我为大家重新介绍一下：老茶头。
很嫩，却叫老茶头
01老茶头，虽看似一个个疙瘩，一个“老”字便足以彰显其沉甸甸的份量。
若要说它的妙处，单一个“好喝”是远远不够的。
首先，我们需明晰它是如何形成的。
普洱老茶头，是普洱茶在渥堆发酵过程中的自然产物。在熟茶发酵时，茶叶会分泌出大量的果胶，在高温高湿的环境下，部分茶叶相互粘连，形成了大小不一、质地紧实的茶块，这便是老茶头。
能够结块成沱，其原料中富含胶质与糖分的嫩芽是很多的。
前些天也有茶友问我：“为什么老茶头比其他熟茶更甜更好喝”？
每颗老茶头皆富含果胶与糖分，自然是甜度比普通熟茶更高。胶质感满满，口感醇厚粘稠，能不好喝吗？
有料，才是老茶头
02易清欢历年来出品的老茶头，深受众多茶友喜爱。很多老茶友都把它当作口粮，年年上新，年年囤。上新短短几天的时间就售空，也是常有的。
按照往年的惯例，在忙完春茶之后就给大家安排上新老茶头。
2022年，阿清留了一批昔归料子，发成熟茶。昔归春茶香气高扬，茶气饱满，在发酵为熟茶之后，其轻盈的感受依旧在茶汤中游走。
布朗山老茶头更凸显的是醇厚丝滑的唇齿体验，而昔归老茶头更加鲜活、鲜爽。
阿清说，这批熟茶的料子非常好，果胶含量很足，挑出来的基本都是小号茶头。
果胶含量丰富，颗粒凝结度高。
22年是个普洱大年，品质和产量都相当不错。阿清当年特意留了这批昔归料发了熟茶。昔归的内质很好，发酵出来基本都是小号茶头，果胶含量很足！
在这说一个冷知识，通常渥堆20吨熟茶，茶头产量不足300公斤。
每一粒老茶头都得来不易。
熟茶发酵出堆后，会把因果胶黏在一起的“小疙瘩”单独挑出来。再按体积分成大、中、小号，大号醇厚，小号甜润。
这次的昔归，都是小号茶头。
这批茶头在云南存了两年。
甜度高的同时，还有昔归茶的菌鲜和临沧熟茶独特的糯香。发酵和仓储都很干净，泡了就能感受到。
品鉴易清欢昔归老茶头
03近看这款老茶头，虽然个头很小
但金芽丰富，条索清晰，干净一眼看得到。
一入口，油润润的……
茶头入口的瞬间，舌面就好像被一层油包裹住了一样。
几秒钟过后，开始回甜……
顺滑度能跟十几年的老熟茶媲美！
似清泉甘爽，如羹粥绵滑。
茶汤一入口，甜韵瞬间荡漾开来；滑糯的汤感，胶质感满满~
几泡后【甜、香、润、厚、滑】在舌根喉头处迸发；畅快感油然而生，令人沉浸其中。
耐泡度30泡左右，日常品饮/家庭聚餐，随意取七八克冲泡。
毫不夸张的说：可以喝一下午，甜一整天。
泡到最后，很多老茶头的叶底还是粘在一起。随便用手掰开一颗，果胶含量一目了然。
昔归老茶头
上新后两三天内，已经有不少茶友喝完复购了。
陈大哥说，跟他之前喝的老茶头确实不一样，第一次从熟茶中喝出了山头的区别。
黄姐喝了20年的景迈山老茶头，才知道原来老茶头也能转化得这么好。
昔归老茶头冲泡指南
03入伏之后，暑热难耐。很多南方的茶友都跟我一样，每天靠空调和冷饮度日，空气和人体的寒气越发加重，人真的会更容易烦躁、疲乏和食欲不振。
我推荐你试试这款2022年昔归老茶头，温养滋润。好的东西，可以一直留。建议大家直接入手两罐，一罐现在喝，一罐冬天喝。
来源：易清欢 易清欢茶叶
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2023年04月18日
