大益熟茶喝的多了，就会解锁一个特异功能，那就是能立马能喝出和非大益的区别，而且喝久了会喝不惯其它的，总觉得少了那个味，这个味就是茶客嘴中常说的——勐海味。
勐海味是什么？如果简单用四字概括的话就是：醇、甜、厚、滑。要形成正宗的勐海味离不开原料、气候、水源以及技术的综合作用，今天要聊的就是水源——一源井。
“天降好水，普润大地，其高洁者栖于雪山之巅，千年守候，有感而化，入澜沧江，出热带雨林，汇于佛海”这是大益创始人吴远之先生为这口井作的《一源井记》，自古佳酿离不开好水，大益所有的熟茶都是用这里的水发酵而成。
1973年，普洱熟茶制作技艺诞生勐海茶厂，之后开始大量生产熟茶，因渥堆发酵用水量大，为了方便取水，在发酵车间旁凿了一口十多米深的井，这口水井便是“一源井”。
水是发酵熟茶的重要因素之一，不同的水发酵出来的味道口感不一样，茶厂人无意间发现，同别的水制茶相比，经这口井水发酵的普洱茶最香醇。
一源井井底有细碎的白沙，经过天然的白沙过滤的水水质纯净，井水的水温以及微量元素占比都比较稳定，发酵出来的熟茶品质稳定性都较好。
它不仅是造普洱茶最好的水，也是勐海茶厂的命脉，因为有“一源井”，才有了独一无二的“勐海味”，为了保护水质，还为这口井做了个盖子，防止灰尘和落叶落入井中，定期清洗盖子，好味道的背后其实更多的是对细节的较真。
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