滇绿茶、滇红茶、普洱茶，被誉为云南茶产业的三驾马车。滇绿茶产量最大，滇红茶产量最小，普洱茶名气最大，滇绿茶却几乎没有存在感。
近年来，市场对白茶的需求越来越大，云南白茶迎来了爆发式增长。2023年，云南白茶预估产量超过了1.5万吨，已经成为了云南茶产业新的增长极。
滇绿茶、滇红茶、普洱茶、白茶，将会构成云南茶产业的“四轮驱动”，云南白茶将一跃成为继普洱茶之后，最为热门的云茶品类。从“三驾马车”到“四轮驱动”，云南茶产业将迎来前所未有的崭新局面。
截至2023年，全国已有14个省区生产白茶销售，白茶产量也由10年前的1万吨，增长到了10万吨，10年间增长了10倍！白茶成为了市场上最为热门的茶叶品类。云南白茶是继福鼎白茶之后，市场增长最快，消费者接受度最高的白茶。凭什么是云南白茶？
1、云南大叶种的独特性。我们认为，未来的白茶市场，将会形成两个大的品类，一个是以福鼎白茶为代表的小叶种白茶，一个是由云南大叶种代表的大叶种白茶。
2、区位、环境的优越性。云南茶产区主要位于北纬21°~25°之间，处于黄金产茶带。云南是生物多样性地区，茶区内生态环境独一无二，造就了大叶种白茶的独特价值。
3、茶园多样性的资源优势。除了全国产茶区都有的台地茶园、生态茶园（无公害、绿色、有机）外，云南独特的古树茶园、森林茶园，极大地提升了云南白茶的品质。
4、高原日光对白茶干燥的重要性。白茶品质以日晒为最，也更近自然。沿海茶区空气湿度较大，茶叶无法通过日光晒干，只能使用电烘或碳焙，通过人工干预，过早释放茶叶香气，降低了茶叶品质。云南茶区地处高原，紫外线较强，日光干燥，提升了白茶的品质。
5、云南白茶的“高级香”不可复制。空谷幽兰，森野花香，是描述云南白茶最为贴切的“高级香”，似有若无，兰香清幽，是古树茶、森林茶才有的顶级香气。
6、丰富的内含物特征，使云南白茶品质独树一帜。云南白茶具有较高的水浸出物，在丰富滋味、口感的同时，提供了更多的营养物质，也为后期存储醇化提供了更多的物质基础。
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上图：云南独特的古树茶极大地提升了白茶的品质近20年来，普洱茶不仅是云南茶产业金字招牌，也是云南茶在全国市场的代表性品类，普洱茶的故事，从品牌传承讲到大师手工，从名山古树讲到微产区、讲到单株，从生茶的仓储讲到古树熟茶……故事已讲无可讲，而市场上的存茶，却越来越多。据估计，市场存量普洱茶超过百万吨之巨，新茶不断生产，去化遥遥无期。普洱茶的堰塞湖已经形成，云南茶产业，到了不得不转型升级的时候了。上图：存量普洱茶超过百万吨之巨云南白茶的新风口已经形成，新的赛道正徐徐展开……
2021年底，大邦白茶正式启动，标志着云南白茶的品牌时代已经开启，更多的品牌正在形成或酝酿，未来的白茶市场，云南白茶将举足轻重。
来源： 大邦01 大邦白茶
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2023年04月18日
