刮风寨白沙河的品饮精髓到底在哪里？

| 刮风寨白沙河的品饮精髓到底在哪里？其实这个问题往大了说，可以写篇文章，现在心里只是有个雏形，后面一定会写一篇的：易武茶的精髓到底在哪里。以前看有些内容博主很喜欢罗列“最xx的山头”，比如：最甜的山头——冰岛；最鲜的山头——昔归；最香的山头——景迈；最霸气的山头——老班章……等等。从内行人的眼光来看，这多少有点哗众取宠，博人眼球了，很容易将大众的品饮路子带偏；但从营销推广的角度看，这无疑是成功的，消费者很容易就记住了山头名称及其喝该山头的精髓在哪里。
仿佛一种提示，告诉消费者，喝冰岛的精髓在于甜；喝昔归的精髓在于鲜……虽然这些精髓点，个人完全不认可，但类似“喝某某山头的精髓”的句式却很实用；正如今天这个山头：喝白沙河的精髓在哪里？在我喝过的古六山里，确实有许多辨识度极高的茶，比如曼松，我认为其精髓有三处：水路、香气和生津；尤其是香气，料子好，工艺正的曼松，是目前个人喝到的山头茶里“香气和茶汤融合度最好”的山头，真正意义上做到了“汤中有香，香中有汤”；
再如弯弓片区的马鞍山，我认为其精髓有两处：劲道和回甘；尤其是回甘，回甘的层次感，丰富度，辨识度，持续性几乎都拉满了，回甘时整个口腔舌面、上颚都会有极清晰的野果香，野花香，舌面甜爽，两颊清凉，一直持续，喝一次，记很久的；那白沙河呢？正如之前的文章里所说，这是一款“记忆点”缺失的茶，新茶时滋味清淡，香气内敛，生津平平，回甘的持续性尚可，辨识度却不高。对于大部分入门茶友而言，这不是一款喝一次就能记得住的产品，可刮风寨的细分产区，森林头春古树，就没有价格便宜的，那白沙河的精髓在哪里？个人以为，白沙河的精髓在茶汤內质的表现：入喉感与穿透力。不夸张的讲，入喉感和穿透力（也说透感）基本算是易武产区的专属体验，但并不是所有易武森林古树茶都具备的。这种体验的背后，是极致的生态，树龄和树种，三者缺一不可。比如麻黑片区的树龄大，叶种与刮风寨的也相差不大，但是生态不如刮风寨，所以麻黑片区的茶基本感受不到清晰的入喉感和穿透力；比如瑶区的茶，树龄大，生态也好，可个人感觉瑶区的茶树种与易武的又有差别，所以也是感受不到清晰的入喉感和穿透力；
毫无疑问，入喉感和穿透力（透感）是易武产区部分森林茶才具备的顶级品饮体验，也是个人品控时极为看重的，而白沙河在这一点上的体验感拉满。汤体厚实顺滑，入喉清晰，气贯肺腑，从喉咙到胃部一线有明显的炽热感，胸腔似乎被气顶住。即便是整个刮风寨片区的森林古树，也并非所有都具备这样的体验，比如三家寨和茶坪的茶，这种体验感就相对模糊一些。需要分享以下的是：喝拥有这种体验的茶，身体的通透度和品饮的愉悦感是其他感觉无法替代的。按照我目前的认知和品饮水准，这应该就是易武茶之所以被称为山头茶人最后一站的主要原因！|冲泡提示用器：白瓷盖碗，容量150cc，投茶量6克（可根据自身品饮习惯适当增加或减少投茶量）用水：纯净水，水温92~95℃冲泡方法：注意注水出汤的稳定性，前半段（1~6开）快进快出；六开之后，根据品饮体验适当坐杯。
|品饮体验参考1.降低投茶量冲泡后，森林感更明显了，茶汤入口，清凉爽朗，尤其是回喉时，淡淡的花香，乳香氤氲于喉前，清凉感从舌后段蔓延至两颊，确实别有一番风味；2.经过近半年的转化，滋味里甘甜、果甜感愈发清晰，能明显感受新茶时略带植物汁液的青气已经逐渐散去，滋味渐入佳境，香气也略见雏形。香气入汤，汤中有淡淡的乳香和花香，回甘时水生香，舌面有蜜韵；但可以确定的是，这并非是白沙河典型的:野蜜香；3.汤质方面，一如既往的稳，全程喝下来入喉感清晰，气韵深沉饱满，降低投茶量后，在绵密、劲透的基础上，多了几分纯净感。
来源： 半文 山头古树茶半文
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