普洱茶是品陈的茶类，仓储得当能让普洱茶的品质逐渐得到改善。
仓储过程中，生茶苦涩味降低，甜润增加，更加醇和；熟茶“燥”感减少，变得愈加醇厚顺滑，醇和甜润。
干仓存储十年的生茶茶汤:明亮的橙色(微红)
怎么存放普洱茶才算存储得当呢？由于多数消费者都是在家里存放，结合家庭环境，聊聊怎么在家庭存放普洱茶。
普洱茶存储的关键是严格控制温度、湿度、氧气、光照等条件，从而控制茶叶内含物的转化进程和方向。
存放时，在影响茶叶品质的各因素中，影响作用通常温度>氧气>水分>光照。
一，温度
较高的温度会加速普洱茶的品质转变，但温度过高则可能出现酸味等不舒服的味道，低温存放转化较慢，但会出现明显的陈香。
综合下来，存储温度不可太高也不宜太低, 最好保持在25℃±3℃左右。这个温度有利于有益微生物的生长活动, 从而促进普洱茶内含成分变化及其品质转化。
夏天温度过高时，茶叶可以放在家里的阴凉干燥处。冬天气温低，但不能把茶叶放在暖气旁边，这样会让茶叶失去水份，反而不利于陈化。
二， 湿度
湿度的增加会加速普洱茶的陈化, 茶多酚含量呈下降趋势，普洱茶外形变松, 色泽逐渐加深, 香气浓郁度减弱, 刺激性变小。
太过潮湿的环境会让普洱茶快速转化,但 容易引起“霉变”, 使茶叶无法饮用;而太过干燥的环境让陈化变得缓慢, 而且易变“燥”，茶叶有枯树叶子的味道。
所以在贮藏普洱茶时, 应严格控制湿度在75%以下。
干仓存储十年的生茶干茶黑褐油润
在温度在75%以上时，饼茶尽量用牛皮纸袋、铝泊袋密封后，放在纸箱中，并且将纸箱缝隙用胶带密封。还可以将牛皮纸袋放入紫砂缸或不锈钢桶中。散茶也尽量密封保存。
湿度大时，注意适时开窗通风, 以散发空气中的水分。
三，光线
阳光长时间的照射会提升茶叶温度, 降低湿度；阳光中的紫外线会破坏茶叶的物质结构, 影响茶品的后续转化。
另一方面, 普洱茶受日光照射后, 酚类物质、叶绿素更容易氧化, 同时引发内含物的光化学反应, 使茶叶失去其原有风味，降低鲜爽度, 容易造成茶叶哈变, 产生类似腊肉的油脂味。
因此, 存储普洱茶需要避光，不让光线直接照射茶叶。
干仓存储十年的生茶叶底:柔韧油润
四，氧气
普洱茶要保持后期转化, 氧气是各种内含物质发生化学反应，发生转化的必要元素。
不过，存储时需要密封与需要氧气看似有矛盾，其实不是，密封保存时容器中也有氧气，存储过程并不需要太多的氧气。
可以在气温、湿度适合的时候，把普洱茶拿出来晾一下。
五，存储环境
茶叶具有很强的吸附性, 所以储藏普洱茶的环境必须洁净, 禁止与有毒、有害、易污染的物品混放；避免与有异味的物品长时间放在一起。
同时生、熟分开, 归类堆放, 定期适度通风, 定期翻动, 使其陈化均匀。干仓存储十八年的熟茶外观:棕褐油润
六，生茶和熟茶的存储差别
生茶和熟茶的存储大同小异，尽量按上述的方法储存就可以了。不同的是，在多年的工作中，我观察到熟茶更容易吸收水份，更容易发霉，存储熟茶要特别注意潮湿，稍微干燥的环境对熟茶品质影响不太。
家庭存放要完全符合标准难度比较大，尽量做到也就可以了。
普洱茶是有生命的茶，它需要的储存条件，恰恰和我们人体感到舒适时的气候差不多。
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2023年04月18日
