一、历史文化大寨(又称曼腊大寨)是易武产区“七村八寨”之一，傣语“曼腊”意为“茶村”，因盛产茶叶得名。清代至民国时期，大寨茶叶产量曾达50多吨，与弯弓大寨齐名，成为古六大茶山的重要产区。光绪初年，大寨有200多户人家，茶号林立，最大的茶号“同云号”在1936年每年向越南莱州销售200多担茶。寨内曾建有关帝庙，现存基台工艺精湛，石块间无灰浆却严丝合缝，见证了当时的繁荣。后因战乱衰落，寨子一度荒废，直至2007年普洱茶市场复兴后重新被关注，并在易武斗茶大会中屡获佳绩。文化遗迹与传说寨内保留有清代石块铺就的500米长道，专为妇女雨天行走所建;竜树河两岸曾遍布茶园，大寨与小寨隔河相望，形成“茶园围寨”的盛景。大寨还曾是茶马古道的重要驿站，茶叶贸易兴盛时，春茶季每日需宰杀三头猪以供应采茶人饮食，足见其规模之大。
二、地理生态地理位置与气候大寨位于云南省西双版纳州勐腊县易武镇，海拔750-1958米，属高山茶区，森林覆盖率39%，年平均气温17.2℃，年降雨量1700毫米，气候湿润，土壤以红壤为主，富含矿物质。茶园环境茶树多为百年以上古树，树高可达23米，茎围达140厘米，密度30-50株/亩。茶园与原始森林共生，形成独特的生态小气候，茶树根系深扎腐殖层，吸收丰富养分，茶叶内含物质积累充分。古茶树未经矮化，自然生长，需搭架采摘，生态环境保持原始状态。
三、茶叶特征外观与品种条索：芽毫显露肥壮，条索松紧适度，色泽乌润，叶质肥厚，属典型易武大叶种。品种：以长叶型、椭圆型大叶种为主，兼具红梗绿芽与绿梗绿芽特征。加工工艺遵循传统手工制茶工艺，注重轻揉捻以保留茶叶活性，确保条索松紧适中，利于后期转化。感官品质汤色：新茶汤色淡黄明亮，陈化后渐转琥珀色;香气：香气高扬持久，初为清新花果香(如兰花香、蜜香)，陈化后转为陈香或木香;叶底：肥嫩完整柔软，油性光泽显著。
四、大寨普洱茶的口感特点入口表现：茶汤顺滑绵柔，甘醇饱满，苦涩极轻，回甘迅速且持久，喉韵清凉如泉;层次感：汤质厚重，水路细腻，稳定性强，耐泡度可达十余泡，闷泡后仍能保持均衡。风格特色兼具“香扬水柔”的易武风格与“柔中带刚”的独特气韵。初品柔和，但茶气内敛，饮后体感温暖，后背微汗，彰显“柔后之力”。陈化潜力因茶多酚与氨基酸含量高，陈化后口感更醇厚，香气由花果香转为沉稳药香，汤感如丝绸般滑润，被誉为“越陈越香”的典范，收藏价值突出。大寨凭借优越的生态环境和深厚的历史积淀，被列为易武茶区“七村八寨”之一。其茶品以“香扬水柔、层次丰富、陈化卓越”著称，既是易武茶“皇后”风韵的代表，也是普洱茶收藏市场的热门标的。随着古树茶资源的稀缺性被重估，大寨茶在生态价值、文化价值与经济价值的交织中，持续推动着茶产业的可持续发展.
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2023年04月18日
