陈皮的贮藏

 中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。可见陈皮有着非常高的药用功效。
关于陈皮陈化，在《地理标志 新会陈皮》标准中，是这样定义：陈化指在自然干爽通风的条件下，产品贮存（一般指足够大批量产品保存）在透气性良好的包装容器（一般指麻袋）内，随着时间变化，干柑皮其有效内含物在酵素作用下的消长变化而导致其色、香、味和成分变化的过程。
什么是干仓陈皮？
干仓陈皮就是把新会陈皮放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对清洁干燥密封的环境中，让新会陈皮慢慢自然的陈化。让新会陈皮里面的有益物质逐年增加，香味越来越香，越来越有价值。
什么是生晒皮？
是指直接太阳晒干后入袋保存，随着储存时间增加而缓慢陈化的陈皮，这种传统的生晒陈皮色香味俱全，可以反复翻晒，具有一定的收藏价值。
新会陈皮比较适合的陈化条件适合温度在20°C-28°C之间，湿度低于65%环境下存放，但南北方的气候、湿度等差异，导致南北方储存陈皮的方式和效果也存在很大差异，以下是南北方储存新会陈皮的主要差别。
[南方]
√南方气候潮湿多雨，空气湿度大，陈皮容易受潮发霉，所以尽量选择离墙、离地的地方存放，回南天尽量使用玻璃容器等密闭保存，做到定期检查翻晒;
[北方]
√北方气候比较干燥，平时可以多打开通风，适当与空气接触，可以选择一些棉麻质的布袋存放，有条件的可以加湿，增加陈皮储存环境的湿度，促进陈皮转化;
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981