一、看茶干，观外形
➤看茶干主要看条索以及色泽。
乔木老树茶的千茶一般比较黑亮，黑与它的内含物质，光照度有关，亮则是因为毫毛多。
台地茶因为速生的原因色泽较浅，多呈黄绿色。还要看干茶是否有发霉的情况。
优质的普洱茶饼，外形周正，茶叶条索清晰，颜色油润有光泽。
若是散茶，则应看到完整而不碎的叶片，这是品质的基础所在。
二、闻香气，辨优劣
➤不同茶山的茶，香型不同，强弱有别。
1-3年的普洱茶有明显的香气，老树茶的香气要比台地茶的香气更加明显且强烈。
普洱茶的香气，如同山间清风，自然而纯净。高品质的普洱生茶应有清新的植物香，熟茶则带有浓郁的陈香。那便要小心了。
注意：如有霉味，说明仓储条件不好。
三、看汤色，辨年份
➤汤色反映的是工艺、存放时间和存放条件的状况。冲泡后的茶汤，是鉴赏普洱茶的重要一环。
好的普洱生茶汤色清澈明亮，随着年份的增长，会逐渐转为橙黄或金黄色；
熟茶则是红浓透亮，如琥珀般迷人。
四、品滋味，尝回甘
➤喝茶汤，是最重要的一环，能直接感受到一款茶的优点以及缺点。
树龄越高的茶，苦涩度越低，甜感越强，耐泡度也越高。盛易祥。
若茶汤涩味极重（除了老曼峨），或带有杂味，则可能品质不佳。
五、闻杯底，看叶底
➤闻杯底可以鉴别是否为老树茶。
老树茶的杯底香明显，而台地茶不明显。
➤泡过的茶叶，也是鉴别的关键。优质的普洱茶叶底完整，色泽鲜亮，质地柔软有弹性。
如果叶底破碎不堪，颜色暗淡无光，那可能是劣质茶的表现。
六、感受茶气
➤茶气是一种无形的感觉。茶香强，茶汤浓，茶感烈，成分足，苦涩重，体内有热流涌动，后背额头冒汗，就是茶气强的表现。
➤茶气表现：
✦有人喝完茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤。
✦有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃都在发热。
✦有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空。
✦有人喝完以后开始打嗝，上下排气。
✦还有人喝完以后，觉得忽冷忽热，浑身不自在。
这些都是茶的茶气表现，这种茶气是一种无形的感觉。不过目前科学无法证实这种感觉，只有研究说茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能。当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
七、了解产地
➤普洱茶的品质，与其产地息息相关。了解不同产区的特点。
比如勐海的微苦涩、易武的甘甜、临沧的清香等，有助于判断茶叶的品质。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日