茶山有个有趣的现象，每年新茶上市的时候大家都会说今年和去年的品质怎样，在茶商的说法肯定每一年比每一年好，我个人是不认可这一观点，拿冰岛来说去年天干大家都说品质好，天干茶会有减产、脱皮、茶汤更饱满反而涩感加重，要我们茶农来说去年的茶更适合制作好马上压饼收藏下来，今年的茶更适合现品饮，这行业各有各的说法，每个人对茶的追求各不相同，大家都在为价格而辩，都在为真假而辩，而真正制茶与喝茶的人，反倒成了旁观者，成了看热闹的人，所以，别在别人的滋味里执着自己，也别在自己的理解中强求别人……
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2023年04月18日