普洱茶的拼配和波尔多红酒的拼配其实是大同小异的。法国波尔多的红酒拼配所形成的丰富韵味，受到全球热爱。但这个拼配的比例，因为每年气候生态的变化，会有一些微调，拼配的葡萄品种、比例会有些许不同，形成了不同年份会有不同风味的差别，红酒的显优隐次，普洱茶其实也是一样的道理。
从侨销圆茶进入七子饼茶的时代，国营勐海茶厂生产的商品茶，负有扩大内外销市场的重要任务。20世纪 70 年代发展出来的拼配规范，是普洱茶制作工艺标准化的密码。
拼配为什么是普洱茶的灵魂?
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级、精制加工、半成品拼配三大环节之一。产品品质的优劣，原料的使用价值发挥得如何，全通过拼配体现。通过拼配，茶叶的色、香、味、形才符合标准，符合贸易样、成交样；通过拼配才能做到产品品质的稳定性、一致性，才能以品质创品牌、增效益。
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2023年04月18日