匠人制茶:森林茶是一种标准——什么是森林普洱茶？

 森林茶是一种标准——什么是森林茶？
①生长环境最优越
②生长模式最天然
③生长速度最缓慢
森林生态的优势：
温 度：
森林内的热量与大气差别较大。一是林内比较稳定，夏季的白天林内比林外低3~4℃，这主要是林冠受太阳暴晒，叶面吸收和蒸发消耗了大量的热能。而冬季夜晚，因对流小，林内又比林外温度高2~3℃。如1974年滇南的大冻害，茶源地到达-5.4℃，旷地茶园全部冻毁。而处在森林内的数万亩混林茶，却毫无影响。森林对于大气来说，可认为是相对恒温体。
水 分：
云南亚热带地区一般降水量在 1000~1500mm 范围，而森林内降水总量，由于雾凇、雨淞，可能要多 100~200mm。而不同的海拔，森林生态的不一样，一般低处和高处增加较多。低处有冷气沉积起雾，高处有高山截云，而中段增加较少。森林由于林冠存在，减少雨滴对土壤的打击，使土壤比林外疏松。林地有枯枝落叶等物覆盖，而减少土面蒸发。土壤内有根系盘结，减少水土流失、涵蓄大量水分。天然林每小时可吸收150mm 降雨，而草地为10mm,裸地不到5mm。森林内的空气湿度比旷地高，如旷地达80%，则林内会高出3%~5%，乃至6%~12%。由此可以看出森林的水分条件极度稳定与优越.
阳 光：
森林的光与林外不同，基本是强度减弱，光质改变，分布不均，照时缩短。林内的光辐射，经过林冠与林中水汽多层的反射、透射、漏射之后，多变为散射光。改变了直射性质，符合林中茶树的生长需要。
土 壤：
亚热带森林土壤由低处到高处，依次为赤红壤、红壤、黄棕壤，一般比旷地土壤的腐殖质含量高。森林土壤相对于同区旷地来说，水气更调匀。
生 物：
森林内的生物多样性。不论植物、动物，还是微生物的种类、种群，还是繁殖速度、总量，都高出很多。因而食物链更长、更复杂，是网状结构，生态系统更为稳定，在波动不大的情况能自校平衡。如西双版纳林区却有高等植物4000 种，动物种类繁多，光鸟类就有 427 种，哺乳动物 102 种，爬行动物 60 种,昆虫、微生物不知其数。如上所述，森林是植物生长发育的乐园。而茶树系统发育有赖于森林生态系统的环境梯度与历史演变，所带来的生态多样性。没有环境的演变和生态多样性，茶树将维持原样，不会进化。
匠人制茶森林茶新添3位成员
品名：森林茶·高杆
产区：勐库大雪山
树龄：500年——1000年
产品类型：大叶种晒青茶
原料年份：2024年春茶
产品出厂年份：2024年
产品功能属性：送礼；品饮；收藏
产品市场定位：全国市场
风味特征：兰花香；雪松香；甘泉感；清冽感
清冽的兰香充满鼻腔，
雨后初霁而来的清绿凉意，
如浓雾中的雪松，
层层迭进呼吸里，
莫奈的睡莲和费洛蒙互相撞击，
翠鸟低吟的甜，
花朵折叠晕染的细腻，
浮生若梦，
是谁的一池春水，
是谁自由的伊甸园。
品名：森林白·白茶
产区：勐库大雪山
树龄：500年——1000年
产品类型：云南白茶
原料年份：2024年春茶
产品出厂年份：2024年
产品功能属性：送礼；品饮；收藏
产品市场定位：全国市场
风味特征：草木香 ；玫瑰香；甘泉感；清凉感
原始密林，
野放生长，
高温花香肆意，
降温带来青涩果实的甜感，
每一口都带着清晨新鲜朝雾的润泽，
跨过湿润的苔藓，
握着一枝野玫瑰，
风扬起清凉，
春天在茶中，
永不散场。
品名：森林红·红茶
产区：勐库大雪山
树龄：500年——1000年
产品类型：滇红·晒红
原料年份：2024年春茶
产品出厂年份：2024年
产品功能属性：送礼；品饮；收藏
产品市场定位：全国市场
风味特征：桂花香；琥珀香；蜜桃香；甘泉感；润甜感
森林中有溪流，
夕阳流淌在杯中，
柔润的，和缓的，朦胧的，甘甜的，
像沁了蜂蜜的桂花，
混合着丰盈的蜜桃，
时间破芽而出，
蔷薇像绯红的云朵，
使这孤独的浪漫，
愈发人间烟火。
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