下午茶，优雅、矜持，甚或装模作样带着莫名的仪式感，由此也赋予了人们一种感情的寄托，带来了茶的文化和禅意。
下午茶，有人会选择奶茶，或者简单制作的花茶，当然，更多的人会选择真正对人体有益的茶。
普洱生茶，此刻就自然而然走入了我们的视线。普洱生茶富含茶多酚，成为了很多人下午茶中必不可缺的存在。
在普洱生茶的陪伴下，畅饮畅谈，人生一大乐事也不过如此。
普洱生茶正确冲泡方法：先将盖碗和茶具用沸水温烫一下，投入7g普洱生茶（茶水比例1:30为宜），然后采用“单边、定点、细流、低冲”的方式，平缓注入沸水，随即洗茶倒出，洗茶汤不宜饮用。静待三分钟左右，让茶叶醒一醒，接着再次采用“单边、定点、细流、低冲”的方式，平缓注入100°C沸水，静置1-2秒，快速出汤，而且茶汤要出干净，做到不留底汤。茶汤在公道杯内，可以慢慢分享，细细品饮。
每道茶都是这样冲泡，好点的生普一般可以冲泡15-20道，第3-8道口感最佳，从第10道之后，可以适当增加坐杯时间，比如静置时间慢慢增加至8-20秒，好的口感可以保持到最后。
简单说，生普冲泡要点有三：一是采用100°C沸水冲泡；二是采用“单边、定点、细流、低冲”方式，平缓注水，一秒出汤；三是不留底汤，始终做到茶、汤分离，即冲即饮。
生普喝层次，三泡润口出茶气，中段入喉忆回甘，后段入肚有体感……普洱生茶，你喜欢它，一定要喝到尾段，就好比每个人由懵懂、青涩到成熟，蜕变的过程过程。
记住这些，你的下午茶绝对丰富多彩。
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2023年04月18日
