布朗族青竹茶、酸茶

 布朗族是古代“濮人”的后裔（濮人是中国南方的原住民之一，早在商周时代就已经在云南地区活动），他们的先民在1700多年前就开始栽种茶树，积累沉淀下来的古茶园及种茶、饮茶、茶俗、茶礼在内的茶文化传承至今，奠定了他们“千年茶农”的地位。今天分享布朗族茶俗：
01青竹茶
青竹茶是一种简单方便的饮茶方式，一般在离开村寨务农，或进山狩猎时饮用。在劳作间歇，布朗族人在田间地头就地取材，把竹子砍成小段竹筒，插入土中，取附近干净的山泉水，燃起火堆，待水开后，加入晒青毛茶或新鲜茶叶煮3-5分钟，倒入小竹筒中饮用。青竹筒茶将泉水的甘甜、竹子的清香、茶叶的浓醇融为一体，所以，喝起来别有风味，唇齿留香。
布朗族的青竹茶，具有三个鲜明的特点：一是茶汤鲜甜（茶叶含有丰富的氨基酸物质，茶汤鲜爽可口）；二是泉水洁活（煮茶用水，是从近处取来的山泉活水，无需经过其他加工，最大限度地避免了污染）；三是茶具清洁（新砍下的鲜竹筒制造的茶壶和茶杯，现取现用）。
02酸茶
酸茶布朗语叫"缅"，是布朗族敬贡神灵及头人的重要贡品。常饮可清热解暑，入口微微酸涩生津回甘，化脂消积，爽神润喉，增加食欲，促进消化。具有生津止渴、调理肠胃。
布朗族是酸茶制作和德昂酸茶有一定的区别：将鲜茶蒸熟，放在阴凉处晾干水气后，随后装入提前备好的竹筒或土坛罐中压紧，用芭蕉叶或笋叶扎紧密封，埋入土中使其自然发酵，1个月后方可取出食用，遇上喜庆诸事或客人来访时，将竹筒或土坛挖出，取出酸茶，拌上辣椒、撒上盐巴来款待客人，也可以直接嚼食或用开水冲泡。茶叶酸涩、清香，喉舌清凉回甜，有助消化、解口渴的功效，是万千茶品中非常独特的一种味道。
03茶与生活
每逢采摘春茶前，布朗族要举办都要祭献“茶树王”的仪式，显示出他们对茶的崇敬和感激。茶在布朗族的社交活动中扮演着重要角色。无论是走亲访友、婚丧嫁娶，还是祭祀活动，茶都是必不可少的元素。布朗族有“三道茶”的习俗，象征着对客人的尊重和礼遇。
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