一、定义与来源：
1867年，英国人詹姆斯·泰勒在康提附近的鲁勒堪德拉种植园种下了首批19英亩的茶树，这一举措不仅标志着斯里兰卡茶产业的起步，更为其日后的繁荣奠定了坚实的基础。如今，斯里兰卡已发展成为世界上第二大红茶出口国和第四大红茶生产国，全国茶园面积高达22.2万公顷，约占国土面积的3%。茶产业作为斯里兰卡的支柱产业，对国家的出口经济起到了至关重要的推动作用。然而，在150年前，斯里兰卡的主要经济作物并非茶叶，而是咖啡和香料。这一转变不仅见证了斯里兰卡农业结构的巨大调整，也体现了其茶产业的崛起和壮大。值得注意的是，“锡兰红茶”并非一个具体的产品名称，而是一个泛指锡兰地区所产红茶的统称。只有100%由斯里兰卡生产的茶叶才能被称为锡兰红茶。市场上虽然有许多红茶产品宣称自己为“锡兰红茶”，但实际上可能混配了来自印度、肯尼亚等其他产区的红茶。
二、产地认证：为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡茶叶局在2004年引入了“地理标志认证”系统，并向国际知识产权局申请了“Ceylon Tea”作为斯里兰卡茶叶的地理标志。这一申请在2010年获得了批准，为斯里兰卡红茶的纯正性和质量提供了有力的保障。斯里兰卡政府茶叶出口主管机构颁发的“锡兰茶质量标志”是识别纯正锡兰红茶的重要标志。该标志以持剑狮王为图案，长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文。上排为“Ceylon tea”字样，即“锡兰茶”；下排为“Symbol of Quality”字样，即“质量标志”之意。使用这个标志的商品意味着：1、它是100%的锡兰红茶；2、该商品是在斯里兰卡境内包装的；3、其茶叶品质达到了斯里兰卡茶叶局规定的茶叶品质标准。
三、不同产区茶叶特点：1、康提(Kandy)：色泽明亮、风味多样化。2、汀布拉(Dimbula)：醇和、厚实，汤色呈金色。3、乌瓦(Uva)：强烈、浓厚；芳香奇异。4、乌达普色拉瓦(Uda Pussellawa)：浅色、明亮，玫瑰香味。5、努瓦拉埃利亚(Nuwara Eliya)：优雅花香。6、卢哈那(Ruhuna)：乌黑色，滋味浓强。7、萨巴拉加穆瓦(Sabaragamuwa)：外形特殊，中等强度，明亮、深橙或红色色泽。
四、按海拔高度的分类：高地茶海拔：>1200米产量：25%主要产区：努瓦拉埃利亚、乌达普色拉瓦、汀布拉、乌瓦特点：茶汤色泽金黄，茶味浓厚，是斯里兰卡最好的茶叶中地茶海拔：600-1200米产量：15%主要产区：康提地区特点：口味醇厚，色泽鲜丽低地茶海拔：<600米产量：60%主要产区：中部和南部丘陵，如卢哈那茶区特点：品质较高，色泽浓厚，口味良好，但相对于高地茶叶缺乏特色风味和鲜爽香醇的口感，常用做拼配茶斯里兰卡中央高地：位置：斯里兰卡境内中部和南部高原和山地地区海拔：一般为900-2300米特征：高原四周有海拔在300-900米之间的山地组成，是斯里兰卡茶叶的主要产区，也是斯里兰卡独有的动植物群落的天堂，古代康提王国就建在此地。五、品质季节：东部品质季节（Eastern Quality Season）：时间：6-9月份特点：干旱季节所产茶叶品质最好西部品质季节（Western Quality Season）：时间：2-3月特点：西部地区茶叶品质最好的季节
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2023年04月18日
