红茶是我国六大茶类之一，是属于国际主流的茶叶品种。红茶是全发酵茶类，不曾经过高温杀青，而是经过萎凋、揉捻、发酵等过程，从中茶叶中的酶会与茶多酚、果胶等物质充分反应，从而产生较多的茶红素。红茶香甜味醇、花果香浓郁、茶性温和、老少皆宜。
01正山小种正山小种被誉为红茶的鼻祖，起源于福建武夷山的桐木村，因此也被称为“桐木关小种”。这种红茶之所以珍贵，是因为“小种”意味着稀少和贵重。为了区分真假，当地居民称之为“正山小种”，意指正宗的稀少珍贵红茶。正山小种有两种制作方式：用松针熏制和未熏制，分别称为烟正山小种和无烟正山小种。经过松针熏制的正山小种带有松香，其茶汤红艳清澈，回味甘甜。
02金骏眉金骏眉是正山小种茶的顶级品种，源自福建武夷山桐木关地区。这款红茶的特色在于其冲泡后的金黄色茶汤，带有淡淡的花香和果香，口感顺滑甘甜。其独特的名字“金骏眉”来源于其外观：金黄色的茶汤、细小而紧秀的茶叶形状，因此名字中包含了“金”和“眉”。同时，因为希望这种茶能像骏马一样发展，所以名字中还有“骏”。
03红碎茶红碎茶是一种颗粒状的红茶，以其浓强鲜的滋味而受到欢迎。在红茶的加工过程中，通过揉切替代揉捻或揉捻后再揉切，形成这种特殊的颗粒状。红碎茶主要分为四种外形：叶茶、碎茶、片茶和末茶。产地遍布云南、海南、广东和广西，主要用于出口。
04九曲红梅九曲红梅是浙江红茶中的珍品，位于浙江的西湖区。这种红茶是由闽北浙南一带的农民北迁后开荒种植的。九曲红梅茶主要产于西湖区的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，其中尤以湖埠大坞山所产的茶叶品质最为上乘。其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，因此深受消费者喜爱。05云南滇红云南滇红是云南特有的红茶品种，以大叶种茶树为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和烘烤等工序制作而成。这种红茶的特点是滋味浓强、富于刺激性，给人带来一定的冲击。滇红不仅包括红碎茶，还有条索紧直的大叶种红茶。其中，滇红金针是精选单芽制作而成，冲泡后汤色红黄透亮，麦芽糖香味四溢，香高味醇。
06银骏眉银骏眉是正山小种的顶级品种，与金骏眉一同诞生。这种茶生长在武夷山海拔1500-1800米的高山上，位于国家自然保护区内。采摘于谷雨前的原生态小种野茶的茶芽制成，制作500克银骏眉需要数万颗标准嫩芽，一芽一叶。其外形条索紧细，色泽油润，稍带黄毫。茶汤金黄透亮，香气独特持久，是花果香的混合，品尝后甘甜爽口，回味悠长。
07铜骏眉铜骏眉是正山小种的高端品种，品质仅次于金、银骏眉，但性价比更高，因此成为骏眉系列中的流行品种。这种红茶通常被称为赤甘，根据叶子的张开程度，有分为小赤甘和大赤甘两种。铜骏眉与金、银骏眉都属于正山的骏眉系列，通过在名称前加“金”、“银”、“铜”来区分等级。08铁观音红茶铁观音红茶是中国福建省安溪县产的一种红茶，也被称为"安溪红茶"。这种红茶的茶叶颜色为深红色，其口感醇厚，并带有独特的花香和烟熏味。铁观音红茶的主要产区包括蓝田乡的黄柏村等地。
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2023年04月18日
