茶，作为中国传统文化的一部分，不仅是一种饮品，更是一种生活态度。那么，如何挑选一款口感好的茶呢？今天，我就来分享四个判断好茶的共性，看看你是否也有同样的感受。
汤色通透明亮
首先，观察茶汤的颜色是非常直观的判断标准。一款好茶的汤色应该是通透明亮的，这不仅让人赏心悦目，还说明这款茶的制作工艺非常优良。发酵控制得当，没有炒焦等现象，茶叶在制作和运输过程中存储条件良好，没有灰尘和霉变。茶叶的内含物质丰富，冲泡时能充分释放。不过，冲泡不当，如水温过高或浸泡时间过长，也可能导致茶汤暗浑。
苦涩味能迅速散去
苦涩味是茶的本味，不苦不涩不是茶。好茶的苦涩味不会太明显，但也不会完全没有。如果苦涩味一直停留在口腔中，这就是所谓的“盯舌头”，感觉收敛、粗糙、难受，那这款茶就不能算是好茶了。
没有异味或水味
异味有两种情况：一是茶叶在加工过程中有问题，工艺不当，产生了不良味道，如青味、烟味、焦味等；二是茶叶在储存过程中变质，吸收了外界的气味，如橙味、霉味、香水味等。茶叶的存放一定要特别注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。此外，水味是指茶味和水味分离，好的茶在前面几泡是不会出现茶水分离的。
叶底鲜活
叶底是茶叶冲泡后的状态，无论是六大茶类的哪一类茶，叶底鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定的厚度和弹性。叶底是对茶青的还原，制作工艺好，冲泡得当，茶叶充分泡开，又没有把茶闷熟泡坏。
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2023年04月18日
