普洱茶的涩感

普洱茶的涩感主要来源于一种叫茶多酚的物质，一款新茶里茶多酚的含量越高涩感越强。那么这种有涩感的普洱茶后期会随着时间推移转化掉吗？
是的，涩感除了可以通过制茶工艺可以改变外，还有一种方式，那就是随着时间的推移，茶叶慢慢氧化，茶叶氧化程度越高茶多酚的含量就会随之减少。
茶多酚的含量又跟茶树的生长环境有很大的关系，一般来说光线越强温度越高，茶多酚的含量越高(多数是中小叶种)。海拔高云雾缭绕的环境，气温低光照强度不大，茶多酚的含量就低些，而且氨基酸的含量很高(一款茶氨基酸决定了茶汤的鲜爽度)。
当然啦，并非所有的涩感都能化开，都能随着时间的推移慢慢转化。如果是茶树的生长环境不好，农药化肥超标的就算存放100年也是垃圾茶。好的涩感是可以化开，然后口腔会有生津感。金润感越强说明茶原料基础越好，随着时间推移转化的空间越大。所以说普洱茶新茶期有涩感并非茶不好！
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