自2003年大益私有化后，普洱茶行业历经品牌涌现、山头茶崛起，再到品质时代的多次变革，每一次都推动了收藏热的升级。在这股热潮中，“存新喝老”逐渐成为普洱茶行业的普遍共识。
今天，我们不妨以另一种的视角再次解读普洱茶从新茶到老茶的品藏之道。
- 藏新茶，也能喝新茶-| 价格相对亲民，收藏成本降低 |
与绿茶“趁鲜即饮”不同，普洱茶在新茶阶段内质丰富且活跃，刺激性较强，所以并不会被快速消耗，很多是慢慢被喝完。
藏新茶，可以理解为一种智慧的“消化”方式。它不是非要等到某个特定年份，然后所有人统一将其拿出来饮用，有人选择在第1年品味其鲜爽与活力，有人则偏爱在第3年、第10年甚至更久之后，细细品味其岁月的沉淀与转化。
优质的普洱新茶，年份越长市场价值越高，而即便在新茶阶段，它也已展现出足够的魅力，所以能藏也能品。
同样还有“喝熟茶”说法，熟茶经渥堆发酵，茶性变得温和，茶汤呈现出红浓明亮、糯滑醇和特质，这种口感状态与生茶历经多年转化后的老茶风味颇为相似。如此一来，茶友们无需漫长等待，便能即刻领略到类似老茶独有的陈香与韵味。
同生茶一样，好熟茶一样能喝能藏，品味其更醇厚的韵味。
- 品老茶，不如说品好茶 -| 关注好原料、好仓储、好转化 |
品老茶，核心在于体验普洱茶 “越陈越香” 特质。岁月赋予老茶更丰富的香气、更醇厚的滋味，以及岁月沉淀之后的曼妙韵味。
但当前老茶市场鱼龙混杂，动辄随便谁都能拿出所谓10年、20年的老茶进行售卖，甚至还出现声称30年的老冰岛、老班章等顶级茶品。我们必须明确：我们追求的是真正好原料、好仓储、好转化的好茶，而非仅仅因为其“老”而赋予的某种特殊价值。
真正的好茶，必须源于优质原料、经过精心仓储，并得以自然转化。这样的茶，哪怕处于新茶3-5年的“尴尬期”、迈入10年的成熟期乃至更久的年份周期，无论生茶、熟茶、红茶、白茶，不同阶段，不同品类，只要是好茶都有不同的品味价值，所以过去单纯强调品老茶的观念，已经略显片面了。
- 当下，优质中期茶的黄金时代 -| 出处明确、原料可靠、转化优质、性价比高 |
随着普洱茶市场日益成熟，如今市面上已有大量出处明确、原料可靠、转化优质、性价比高的中期茶。
这些中期茶不仅数量相对充裕，而且不同于老茶的稀缺与高价，在历经十多年转化后其品质良好且价格依然亲民。这些中期茶的数量将会随时间逐渐减少，未来价格势必攀升，部分特定年份的茶品甚至已出现“倒挂”现象。
因此，当下无疑是优质中期茶的黄金购买时期，无论是用于品鉴还是收藏，都显得尤为合适。
△津乔三大合集，甄选不同年份各优质批次茶品组合而成。
当下，新茶市场价格体系透明，假冒伪劣茶品较少，为茶友提供了更为安全的购买环境。对于钟爱中老期茶但又缺乏鉴别能力的茶友而言，选择有明确出处的品牌茶是降低购假风险的明智之举。同时，遵循“存新喝老”理念，以较为经济的价格购入当年具有潜力的新茶，边存边喝，既划算又放心。
在当今普洱茶百花齐放的时代背景下，我们更应深入了解“品与藏”之间的内在逻辑，灵活地在品与藏之间自如切换，打破过去的传统局限，全方位、多维度地感受好茶魅力。
来源：奉一杯专业好茶 津乔普洱
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2023年04月18日
