刚刚喝熟茶，无不摇头晃脑，感觉熟茶实在没什么意思。
生茶能够带给人“爽”，生津回甘强烈，苦涩带给口腔的收敛感，花香果甜的冲击力。
而熟茶感觉温温的，平平的。
从老茶头开始喝熟茶的朋友，对那种糯稠感非常的痴迷。
从小青柑开始喝熟茶的朋友，可能对那种高扬的香有感觉。
从碎银子慢慢入手熟茶的朋友，可能对耐泡度、汤汁净透，有很高的要求。
茶粉、茶膏走得更加是快消化之路。
但严格来说，老茶头、小青柑、碎银子都不算正宗的熟茶。
好多做普洱茶的朋友，一年四季也可能只喝三五次熟茶。
继而江湖上有一个说法，要么是熟茶用料差，要么是好的熟茶很难找。
很早的时候我不理解，既然好的熟茶难找，那应该非常有市场，可以做很多很好原料发酵的熟茶。毕竟商业社会，差异化竞争非常重要。
后来我才知道，做好的熟茶时间成本大，喝好的熟茶的市场群体小。
茶与茶的差异，熟茶不像生茶那么的明显。
经过熟茶发酵工艺以后，就好像霜打以后的茄子萝卜，很多茶不再那么的锋芒毕露。
而且最要命的是，无论是用什么原料发酵的熟茶，似乎前三年都难免有一些水腥味和发酵味。
就好像把一个三维的物品，降成了二维。
熟茶的“好”，边界变得更加模糊。
也就是说不是商人不愿意用好料子，而是商人用好料子以后，茶友买不买账，有多少茶友买账的问题。
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2023年04月18日
