茶,香叶,嫩芽,需妥善保存方可留住其神韵与芬芳。
绿茶,如西湖龙井、碧螺春等,性偏寒且未经发酵,保存时要特别注意防氧化、防潮与避光。将其装入密封袋或密封罐后,置于冰箱冷藏室,温度约 5℃左右为佳,如此方能减缓茶叶的氧化速度,保持鲜爽口感与嫩绿色泽。
红茶,如正山小种、祁门红茶,属于全发酵茶,相对稳定。常温保存即可,不过要放在干燥、避光之处,比如放在书房的专用茶叶盒中,避免与有异味的物品接触,防止串味而影响其醇厚的茶香。
乌龙茶,像铁观音、大红袍,半发酵工艺。若是清香型乌龙茶,建议冷藏保存;而浓香型乌龙茶,常温避光、干燥保存便可。可选用锡罐或陶罐存放,以维持其独特的 “音韵” 与 “岩韵”。
白茶,“一年茶,三年药,七年宝”。新白茶常温密封保存,在转化过程中会逐渐产生独特风味;老白茶则更要注重防潮、防虫,可放在阴凉、干燥且通风的地方,让它在岁月里慢慢沉淀出醇厚的滋味。
黑茶,如普洱茶、六堡茶,后发酵茶类。其保存需要一定的通风条件与湿度环境,可使用牛皮纸或笋壳包装,放在干净、无异味且相对湿度在 50% - 70% 的空间,让茶叶能持续后发酵,越陈越香。
爱茶之人,用心存茶。掌握各类茶的保存之道,方能在每一次品茗时,都能领略到那最初的茶香与韵味,让茶在时光中优雅地绽放。
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2023年04月18日