去年便选好的茶园，年后复工二月下旬即早早预定下今年的明前头采宝洪茶。原预计三月中旬上市，不料寒潮来袭，茶树“休眠期”也因此延长。好在气温回升后，茶树加速萌芽生长，进入头采期，这第一杯明前春味也如约而至。茶园位于宝洪寺后山上，海拔超过2000米。
种植于1975年前后，为宝洪本地的原生群体种，即通俗所说的老品种或土种。相比早生的外来种和扦插种，群体种滋味更加丰富饱满，层次感更强。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶，由村里几十年制茶经验的老师傅制成，仅手工辉锅理条提香一道工序，每次便耗时半小时左右，辛苦程度可见一斑。但一切付出只为做出一杯足够好喝的宝洪茶：茶香高锐鲜灵，茶汤味浓鲜甜，回韵清凉甘爽，这时节，饮一杯，如沐春风。茶品信息品名：宝洪茶茶类：炒青绿茶年份：2025年 明前头采产地：云南·宜良原料：明前头采一芽一叶、一芽二叶保存：三个月内喝完，冷藏保存；超过三个月，建议冷冻保存冲泡参考：80度水温，130毫升盖碗投茶4克左右（投茶量请依据个人浓淡喜好和茶器容量灵活调整），可少量注水、快速洗茶，也可从第一泡就开始喝；玻璃杯建议采用坐杯法，少量注水没过茶叶，轻摇，嗅茶香，片刻后再注入更多水品饮；每次喝时保留杯底一部分茶汤，再次注满水，如此直至茶味清淡为止；盖碗则根据个人平时习惯冲泡即可。
干茶外形扁平，色泽墨翠均匀，散发悦人茶香。茶汤淡绿显毫，香气高锐鲜灵，贯穿始终，茶汤味浓鲜甜，回韵清凉甘爽。多数绿茶三泡后即寡淡显水味，这款宝洪茶能稳定输出五六泡，六泡后虽茶味渐渐淡下去，但并不会出现茶水分离而让人感到明显水味，尾水依然保持令人舒适的清甜感。因此除采用常见玻璃杯冲泡以外，还可采用盖碗冲泡。叶底叶底完整、鲜活、色泽均匀，好似又涅槃重生复原至刚采摘时的模样，即便长时间坐杯泡，鲜活感依然不减。
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2023年04月18日
