随着红茶市场消费群体的逐步扩大，野生红茶也备受消费者的喜爱。 优质的野生红茶，不仅价格昂贵，数量也极其稀少。 消费者在市场上买到野生红茶，品质良莠不齐，有时买到的根本不是野生红而是晒红，花了冤枉钱，买到的却是冒牌货。不少商家常在普通的红茶产品上刻意标注“野生红茶”字样，此举是为了吸引消费者迅速买单。 你买到的红茶，究竟是不是野生红茶呢？ 在购买晒红和野生红，这两种茶叶时你上当过吗？
为了让大家快速的了解这两种茶的不同之处，便于准确的分辨，我简单的从原料的选取，加工、外观等多方面介绍一下，希望能帮助到你。 从原料选取上，野生红茶的茶树多生长于自然环境恶劣，荒山野岭，无人看管的地方。
（茶树生长环境对比） 晒红茶在原料选取上，就无太多苛刻的细节，多选自普通环境生长下的茶树，人工干预较多。 两种茶在制作工艺上的区别。 野生红茶常采用传统手工制作，萎凋时间长短主要受鲜叶含水率的影响，含水率高，萎凋时间较长；为使香气和口感都能达到最理想的状态，野生红茶的萎凋时间也要比普通晒红茶要长。
野生红在揉拧这道工序上就复杂得多，只能凭借制茶人丰富的经验来操作，反复多次揉拧，直到渗出茶汁，条索初步成型为止；值得注意的是，揉不够，会使后期的茶叶发酵不全面，口感上会出现涩味或苦味，揉拧过度，会使得茶汤浑浊，口感偏酸等现象。 晒红茶在制作上是按茶叶的重量及制茶师傅的技术来选则制茶的方式，量少时采用手工制作，容易把控茶叶的制作工艺；经验老道，技术精湛的师傅会充分考虑原料的品质，发酵时间，天气情况来选择制作方式，例如一颗古树单株的鲜叶量大概20-30公斤，制作时既要保证原料自身的最大优势又要让口感滋味充分的释放，“小框发酵”是个不错的选择。
（小框发酵） 鲜叶量较大时要采取机械辅助揉拧的方式，机械揉拧的好处是能精确的控制揉拧的时间和力度，使茶叶的条索更均匀，生产效率更高；发酵是在发酵室完成，运用相应的控制设备，控制好温度、湿度及空气的流通速度。 在发酵环节上，通常野生红茶的发酵时间在8至10小时之间，晒红茶在温度、湿度相对稳定的条件下需要6至8小时。
（晒红发酵） 晒红茶发酵得当，品饮时汤色呈现淡红明亮，挂杯香气清晰淡雅，入口后苦涩味极低甚至无苦涩味，甜味伴着回甘充斥了整个口腔；高档的古树晒红，香气上会呈现迷人的花果香，蜜香，兰花香等，令人如痴如醉，爱不释手，但在香甜度和韵味上仍比高档的野生红稍微逊色；发酵不当，香气刺鼻的同时伴有生青味，入口能明显的感觉到淡淡的酸味和苦涩味。 野生红茶发酵也是关键，发酵好了，香气高扬迷人，复合型香气较为明显，像百花香、蜜果香等山野气息浓厚，小酌的感觉是丝滑香甜无苦涩味，如同身处春天的百花从中或沉浸在山野密林中，让人一时无法从杯中释怀。 从视觉出发，外观形态看。 野生红茶干毛茶最大的特点是条索肥硕，松散不匀称，颜色乌黑油润，有赤红色苞片夹杂其中。（上图：野生红茶 下图：晒红茶） 晒红茶干毛茶，条索较为规整壮实，像编制的麻绳，颜色饱和度低，多呈黑褐色或深棕色。 从汤色上看，两者的区别也较为明显。 将茶汤倒入白色玻璃杯中，野生红茶的汤色金色明亮、清澈无杂质。 晒红茶的汤色则呈现淡红明亮。 看完以上内容，你知道如何分辨了吗？
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