普洱茶冲泡，尤其是紧压普洱茶，冲泡需要泡开的是滋味为核心。
我们冲泡品饮一款普洱茶，有些茶友会去追求叶片的舒张还原度。这就是很明显的着相。
普洱茶在原料加工晒青毛茶的时候，不同品种和嫩度茶鲜叶，不同揉捻和干燥方式，都会造成茶条的紧结层度不同。因此，冲泡之后的茶片，有的不会舒张，有的会舒张。这只跟工艺相关，跟茶的生产品质相关，从而间接的影响茶品口感品质，但不讲究极致精制工艺和审美，那么大多数普洱茶冲泡之后的叶片样子是不重要的。
说这么多，如果你是看冲泡之后的叶片来想象断定一款普洱茶的口感品质，那么会被带远了。因为着相+逆推断定跟实际冲泡品饮的步骤是相反的。要遵循实际情况。
我们在冲泡普洱茶时，说普洱茶泡开，是指茶汤滋味已经溢出到“正味”的阶段，而不是茶叶片泡开。而冲泡饮品角度，应该遵循实际品饮的顺序去看待。如果一味追求要把茶叶片泡开，那么有的紧压普洱茶可能真没这个能力。那么，泡了完全舒张开的叶片，是特指春茶吗？
之所以有这个问题，是因为有些人会根据泡开的叶片去断定季节，给出的原因也是有鼻子有眼的，那就是夏茶雨水多，制的茶很容易就炒糊，因此叶片不会舒张。
但这几年的茶农加工晒青毛茶的工艺，整体是提升很多的，炒糊这种事小概率。夏茶也能做得跟春茶一样。所以要更新这种认知了，不然把夏茶当春茶喝都不知道。
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2023年04月18日
