山国茶话:
今年春茶季记忆最深的必定是滑竹梁子，和梁上最硬核的男人—李叔。一米六的身躯站在是版纳最高峰面前，依旧伟岸挺拔，袖口飞扬的棉花不知道这个男人是多片古茶林的拥有者，只是，爬树给老婆采花时的矫健身手，不经意泄露了'山中王者'的气质。
01滑竹梁子
▶ 滑竹梁子，位于云南省西双版纳西部的勐海县勐宋乡，海拔2429.5米，是西双版纳境内海拔最高的山峰，被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”。
▶ 滑竹梁子中的古茶园是由坝檬、蚌龙、保塘等村寨的古茶园共同组成，是哈尼族、拉祜族、汉族三种民族居住地。
▶滑竹梁子山因竹而得名，但是却因茶而出名。因此地有大片粗如酒杯，竹节长而光滑的野竹遍地散生，当地人又把延绵雄伟的大山脉称作“梁子”，滑竹梁子由此来。拿房梁做类比，有种亲切感，让你随处可见云南人含蓄又率真的性格。
02版纳之巅的 天注定
▶ 陆羽百年前的【背书】
撰写《茶经》的陆羽没有来过云南，但是在他构建的理论体系里，已经涵盖了滑竹梁子。
“上者生烂石” “野者上”
高山上的古茶树，将根系深深扎在岩石间，猛烈地汲取营养物质。上山路上你都看的到，怪石丛中一棵棵茶树，迎风自在又挺拔。
▶ 高海拔 多云雾 漫射光
1.滑竹梁子地处亚热带季风气候照叶林带，高温多雨，日照充足，常年云雾缭绕。
2.高海拔的山区，温度相对较低。茶树的生长是非常缓慢的，低温有利于维持新梢组织中的含氮化合物，适宜氨基酸的形成，而且高海拔山区的低温天气还有利于芳香油和糖类的积累。
3.昼夜温差大，光合作用积累的有机物远多于呼吸作用消耗的有机物，高山茶的内含物质都更为丰富。
4.当太阳光直射在高山云雾小水珠上，同时向四周反射时，形成了漫射光。当茶树沐浴在漫射光下进行光合作用时，能够产生出更多的含氮化合物、含氮芳香物、叶绿素、氨基酸、等有效物质，使得古茶树的香气得到充分积累，甜度极高。而茶多酚的含量会相对较低，使得制作出来的茶叶，口感醇厚与柔和，苦涩度降低。
邀请李叔 一起山野茶会。
他去摘了一大把野菜回来。
还掏了一个蜂蜜。
说给我们 做甜品吃。
一直奔走在山野茶林间的李叔，也许是第一次坐在他看了几千次的巨石旁，生火煮茶，听风闻溪鸣。
让我想起另一群山头上的劳作者，他们用汗水种出来的咖啡豆，自己却很少真正品尝到咖啡的美妙。这些日夜奔走高山林野土地上的耕耘者，真的生动又伟大。
烧水时，李叔跳下石头走向林中，水开了，他带着一大把野菜笑眯眯的走来。
喝茶的时候，我们聊起他曾少年离乡到境外伐木时砸断腿，后在山中帮人守林，一步步成为古茶园主的往事，他却只留给我们深深的眼角纹笑，很少说话，似乎这些故事都不值得让这个男人的心再起波澜
当我们开始在林子和小野花自拍时，李叔灵敏的像个少年，飞快地爬上一棵大树，然后就看见一大串串的泥花从天而落。
我问李叔这个是啥植物？
李叔拨通了电话，对那头说道：”我给你折（ze,二声，摘的意思）花了噶，野菜也折了，一哈你可以煮饭啦，我们要下山回来咯”。
嗯，再硬核的男人，也有柔软的时刻。
来源：山鬼 山国演绎
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