大约80%与普洱茶相关的话题都是围绕其核心价值展开的。
时至今日，普洱茶被提炼出的核心价值有两点：
一是越陈越香；二是山头古纯；
越陈越香，起码说明普洱茶的后期仓储是有变化的，因为其变化，所以才衍生出各种价值，比如多变的品饮价值、收藏甚至是投资价值；
而山头古纯，则是在越陈越香的基础上，强调了普洱茶的品饮价值！
关于越陈越香时代的讨论，以及2007年下半年普洱茶市场的崩盘，不是我们这篇文章的重点，此处按下不表了。
今天我们讨论的主要重心是：山头古纯是普洱茶的骗局吗？或者说名山古纯是普洱茶骗局吗？
一、三点说明：为什么消费者会觉得自己被骗了？
既然是骗局，那一定有“骗”的部分，这个骗的部分有哪些呢？在个人的认知范围内，有三点：
1. 自从资本、商家、品牌通过各种方式刻意炒作名山古纯，塑造名山古树的各种形象，夸大古树茶的品饮体验等营销方式大幅度提升名山古树的价格后。
消费者一方面，山头古树价格的暴涨与传统对于普洱茶的认知落差太大，会更加坚定山头古树茶是炒作骗局这一观点；另一方面，没有正确的购茶渠道和没有建立正确的品饮体系时，很难领略名山古树茶高阶的品饮体验，所以会觉得被骗；
简单给大家解释一下：
在名山古树茶的概念还没有诞生之前，普洱茶的原料价格其实不高，可能如今蜚声四海的冰岛班章不过就是百元，突然换了一个名称“名山古树”，就黄袍加身，价格翻了几十倍上百倍了？在普罗大众的观点看来，这已经不是属于骗的范畴，大约类似明抢了；
价格还是其次，名山古树与非名山古树的品鉴差距真的有价格差距那么大吗？古树的品饮体验与非古树的品饮体验到底有多大呢？
名山古树被营销者吹上天，这品饮体验就差没说喝完就成仙飞升了，喉吻润，破孤闷就已经很夸张了，还肌骨清、通仙灵……这是文学好吗，简直离谱。
这里只有两种解释：
一是，营销者的话有夸张的成分，“诱骗”消费者；二是，消费者喝不到真东西，更喝不懂真东西；
2.山头太多太乱了，不断细分山头、地块、树龄；创造新山头、新概念和新名词，消费者一是记不住，二是搞不清楚他们之间的差别，容易上当受骗；
这里也稍作解释：
如果你要喝山头古树，有些基础的知识点是必须知道的：
就拿古树茶来说，按树龄分，有单株、一类古树、二类古树、老树、大树、中树、小树等等；如果按照叶种分，有大叶种、中叶种、小叶种；如果按植物形态学分，有人工种植型、过渡型古茶树、还有野生型古茶树……
再者，澜沧江流域那么大，保山、临沧、普洱和西双版纳等11个州市所属的639个乡镇都产普洱茶，而单论临沧双江勐库镇，就有105个寨子，且几乎每一个寨子都产古树茶。
说实话，即便我入行那么久，依然有许多寨子是没有听过的，而且每过几年就会出现一些新晋名山茶园，让人眼花缭乱。
业内人尚且如此，更何况是消费者呢？记不住这么多这么乱的山头倒也罢了，问题是，山头茶讲究“一山一味”，山头换了，味道就变了，这不是骗人吗？
消费者的内心肯定是这样想的：我只是想喝个茶而已，并非想要增加一个负担，学懂一门学问。
3.通过认知差、信息差、品饮差而造成利润差，让满大街的假货横行。
满大街的名山古树茶，价格高低不同，品质良莠不齐，这就不必过多赘述了吧！
无论如何，骗局的关键点在于：消费者花了钱，却没有获得等价的体验！
二、名山古树茶的真相是什么？
1. 关于天价古树茶。
老实说，让我来评价“天价古树茶”这个问题，实在没有什么必要。毕竟，个人也是人微言轻。
几万，几十万一公斤的古树茶，是否值这个价，这不是我说了算的，唯一有发言权的人，是它的购买者。至于购买者出于什么心态，咱只能这样说：
花自个儿的钱买自个儿的茶，别人怎么说，无所谓，都是周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨的事儿；
若是以此为噱头，谋夺大利，诓骗广大消费者，那我也只能说，请相信因果报应，不是不报，时候未到。
而古树茶的价格那么高，到底便宜了谁？到底谁才是真实的获利者？
我个人认为是茶农。因为我自己去买冰岛老寨古树茶的时候，也要真金白银的抱着3.5万，才能买一公斤。没办法，作为行业里的一份子，只能活在当下，不怀念过去，也不报希望于未来。
当然，绝对有挂羊头卖狗肉，甚至是卖老鼠肉的，收的是便宜的原料，卖的却是天价，以获取高额利润，竟确实也能卖得出去，甚至卖的很好，这当然让人气的跺脚。可是除了跺脚，似乎也没有更好的办法了，每一个成熟行业的标配，就是真假并行。所谓水至清则无鱼，大抵如此吧。
2.古树与非古树。
我们先说：古树茶与非古树茶的差距大吗？
随着个人品饮体系的完善，和对于古树茶的理解加深，可以负责任的告诉大家，非常大。
古树与非古树最直接的区别就是：营养物质的运输路径是不一样的。
换言之，古树茶的营养物质运输路径更长，做的功更多。
在我看过的所有关于古树与非古树的描述里，我认为这一条比较贴合实际情况：
古树与非古树最大的区别在：清晰度
这个清晰度可以类别电影画质，比如古树茶的清晰度是1080p，老树茶的是720p，中小树茶的是480p，以此类推，逐渐递减……
清晰度用来理解古树与非古树的区别当然容易，但具体在嘴巴里如何区分的呢？
每个人的判断标准可能都不一样，就个人而言，通过茶汤的入喉感来判断古树茶的树龄，几乎可以做到90%的正确率！
换言之，树龄越大，茶汤的入喉感越清晰；树龄越小，入喉感越模糊。
但必须要说明的是，茶汤的品饮体验要综合来判断，并不是树龄越大越好。
3.名山古树与非名山古树
如果能判断古树与非古树，再来判断名山与非名山，就简单的多。
那名山与非名山的差距大吗？
在个人喝过的临沧、勐海、易武片区的一线名山的品饮体验而言，也可以负责任的告诉大家，非常大！
如果是以前，别人问我名山与非名山的区别是什么，我会回答：名山茶特点更鲜明。比如冰岛的冰糖甜、昔归的菌香、老班章的霸气、薄荷塘的清凉感。
无疑，这是一个模棱两可的回答。因为冰岛片区，或者整个勐库西半山品质稍高的产品都会出现不同程度的冰糖甜，那何谓更突出的冰糖甜呢？看似干货，实则难以运用。
2023年04月18日