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2023年04月18日

十年磨一剑的老班章熟茶,这才是高端熟茶该有的模样

 随着拥有喝茶需求的群体越来越多,制茶技艺也在一步步地朝精湛的方向发展。即便是年轻的熟茶技艺也早就褪去了曾经的青涩,变得愈发成熟起来。当抛开那些对熟茶的莫须有的偏见,真正优质的熟茶应该是什么模样的呢?这成了不少茶友们闲来无事时思考的一个问题。
说到这里想必有朋友开始跃跃欲试了,优质熟茶什么样我熟啊,无外乎是一流的古树鲜叶原料加上成熟的发酵工序嘛。当名山古树遇上标准的勐海味发酵,这个熟茶想不突出都是难事。假若还能有十年干仓陈化的话,这就更是优秀中的优秀了,说是传世之作都不算夸张。
01十年前的精心选择
在如今这种名山名寨黑马遍地的时代,看到不同山头的古树茶魅力其实不算是件难事,但假如把时间往前推十年、二十年,仍能意识到山头魅力就相当难得可贵了。最负盛名的茶王老班章前前后后的传奇故事也不过数十年,而熟茶的制作技艺其实也称得上非常年轻了。
因此在十年前,如果有谁打算用实打实的老班章古树作为原料去制成熟茶那肯定是相当有勇气的抉择了。毕竟那个年代类似于“熟茶无好料”、“好料不做熟”的传言还是满天飞,甚至今天仍有部分茶友仍对这样的传言深信不疑。可正是有这样的抉择,才有了这传世的好茶。
02勐海古法发酵
爱喝熟茶的朋友们对于“勐海味”这个概念定不陌生。勐海独有的天然环境与独特的古法技艺缺一不可的加持下才能成就一款熟茶在保留了茶汤本身甜、滑、润、香、活的特点,并在此基础上大大提升它的后期转化空间。而这种古法技艺是他处无法复制的、无法模仿的。
尽管说勐海味似乎看上去是一种只可意会不可言传的感受,但由于其醇厚饱满、入口即甜柔的特点太过扣人心弦,于是有不少人试图去寻找背后的原因所在。具体什么原因这么多年众说纷纭,谁也没有确切答案,但勐海的海拔、气温和整体环境的菌群的综合作用是跑不了的。
03十年磨一剑的茶王
老班章的霸气在普洱茶圈早就不是什么秘密,很多人即便是没有真的切身品试过,只单单听说就足以留下一个深刻的印象——茶王可不是人人都能驾驭得住的。而经过了优质技艺,经过了十年沉淀后的茶王,不用想,成熟的王会比年轻时睥睨天下的王更具一番魅力。
老班章普洱茶熟茶经历了时间的打磨和熟成,每一片茶叶都蕴藏着历史的厚重。而这来自十年前的老班章熟茶以经典的熟成工艺和独特的口感,必然成为茶界的经典之作。所谓十年磨一剑,被冠以茶王之名的老班章经过十年磨砺必然会在口感上更加百转千回、口感诱人。
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