普发走进易武古道,回味马帮盛世,
让易武的古树好茶浓缩心底最柔软的回甘。
云普发追溯易武辉煌岁月,见证马帮盛世
说起易武,那就一定要讲述茶马古道的往事。因西藏属高寒地区,海拔都在三四千米以上,牛羊肉是藏民的主食。藏民需要摄入含热量高的脂肪,但没有蔬菜,过多的脂肪在人体内不易分解,所以酥油茶是藏民的必需品,但藏区不产茶。
而在内地,民间役使和军队征战都需要大量的骡马,但供不应求,而藏区和川、滇边地则产良马。于是,具有互补性的茶和马的交易。即“茶马互市”便应运而生。
易武成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心,也是茶马古道的起点。据史料已载,嘉庆、道光年间,易武每年干毛茶产量约2100吨。
现在藏茶界珍视的四大“贡茶茶庄”:“宋聘号”、“同庆号”、“盛易祥”、“福元昌号”、“同兴号”,基本都来自于易武。“车顺号”“安乐号”“乾利贞号”等都是易武镇有名的古商号。现如今价值连城的号级茶,80%来自易武。今天易武老街的石板路依然见证易武昔日的辉煌岁月。
云普发精湛制茶工艺,尽显易武古茶之韵
易武茶的采摘和其它茶区略有些不同,春茶一般会采摘稍成熟的芽叶,标准是一芽二叶或三叶。这样的采摘标准会给相对应的杀青工艺带来较高难度:长茎梗和相对成熟的叶片带来的含水量和粗纤维,令摊晾时间变长,杀青时锅温较低,时间较长。
抛条”是易武茶的另一个特点。易武茶揉捻轻,细胞破损程度较轻,粗松的外形有利于茶叶氧化,加速陈化过程,后期转化空间极好。云普发高标准的采摘和精湛的制茶工艺,让易武古茶讲述香醇本味。
云普发“中国梦•香约2049”系列
21193普洱生茶
尽显易武至尊古茶风范
原料:云普发21193精选易武古茶山核心产区百年古树茶为原料,涵盖大黑山、落水洞、麻黑等多个易武名山名寨。由资深普洱茶人团队历经十余年,查阅大量普洱茶文献资料、走访百位85岁以上云南老茶人、深入考察古茶山资源并探究百年号级茶制作工艺,严控古茶山古树原料品质及加工生产环节精制而成。根据原料组成及内质品感不同,云普发21193已推出一星、二星、三星三款高端产品。
滋味:21193茶香沁人心脾,汤色晶红明艳,粘稠饱满,入口层次丰富,唇舌生津,回甘绵长。茶气十足,5泡之后体感强烈,身体开始发热发汗,让人酣畅舒服。后段的21193茶汤柔滑甜香,汤中厚重的蜜香、木质香、气韵直抵丹田。
收藏价值:21193坚守普洱茶传统制作工艺,融合现代微生物科技,采用全年配、整株配等创新拼配方式,最大程度保留茶品微生物种类的多样性与茶底物的丰富度,茶汤中的水浸出物丰富,后期存放转化空间大,收藏价值高,可以说是当代号级茶。
云普发21193普洱生茶五项因子审评:
外形:条索紧结显毫
香气:蜜香木质香高昂持久,杯底留香久
汤色:橙黄明亮
滋味:浓稠饱满,汤香高昂,润滑醇厚,两颊生津,甜度高,茶气足,体感强烈
叶底:黄绿匀齐,韧性极好
虽然浪迹天涯的马帮也已不复存在,
但茶马情怀和精神尚存,
让我们一同寻回那些
日益褪色的记忆,
和云普发的一杯好茶一起,
让古道继续在我们脚下,
抒写千年的茶马芳华。
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2023年04月18日