定制茶，是云南普洱茶史中最为重要的一笔，在普洱茶历史上最早的定制茶当属南天公司在1985年向勐海茶厂定制的8582与8592两款茶品，这两款定制茶拥有着特殊的时代背景，当我们打开这饼尘封许久的老茶时，它的历史也向我们徐徐走来......
在计划经济时代，茶叶实行统购统销的制度，茶叶由国家统一经营，尤其是出口的茶叶订单都是由香港、澳门的头盘商与云南省公司洽谈的，茶叶出口的总配额也是由外贸部和中茶总公司决定的，港商是没有自主选择的权利。一直到八十年代统购统销制度改为合约制，港商因此拥有了自主定制茶品的权利。当时的香港是普洱茶外销南洋、台湾及转口欧洲、美洲的集散地，每年都要消耗大量的普洱茶，饮茶需求日益增加，素有“茶港”之称，极大的推动了普洱茶的发展。
自渥堆工艺诞生以后，熟茶在出口香港的普洱茶中占据了主导地位，因熟茶经过渥堆工艺后，可以让茶客快速品饮，但是在老茶客心目中缺乏了生茶转化后应有的力度和厚度，因此经过市场的反馈，南天公司提出定制两款茶的要求，以号级茶为参照物，原料以粗老茶箐为主，适应港台茶人的饮茶需求，茶厂和市场经过多次探讨与拼配，凝结着众人心血的8582青饼和8592熟饼由此诞生。
8592熟饼是以粗壮茶箐构建起的后发酵茶品，加上相对的价格优势，一到香港便深受欢迎，很快被各个茶庄抢购一空。畅销的同时也发现了一个弊端，当时勐海茶厂生产的饼茶，无论生熟都是用同样的八中茶商标，只有每件的大票上才显示唛号和批次，很容易在市场混淆，鉴于这种情况南天公司提出在茶饼上做特殊的标记，外包装下方“出口公司云南”盖有紫色的天字，其中“紫”是代表紫色印章，而“天”代表的是南天公司，由于印章是手工盖印，紫天章的位置不固定。紫天8592熟饼有厚纸与薄纸区分，首批紫天熟饼外包装采用的是厚白棉纸，薄纸紫天熟饼则使用的是网纹纸。其中85指的是85年的配方，9指的是茶箐综合等级为9级，2是代表勐海茶厂，紫天8592熟饼便由此得名。
紫天熟饼的诞生是继印号级茶之后，开创了以粗老茶箐为主的制茶先河，它遵循传统的工艺、粗老的茶箐、独特的拼配、完美的仓储，经过几十年的陈化才造就了它今天独特的地位与魅力。
时至今日当我们再次打开紫天8592熟饼时，犹如一位历经风霜的老者，经过近四十年的陈化，茶饼外观油润泛松，茶汤红浓油亮，汤感团而饱满、滋味醇厚、入口即化、砂滑感十足，药香、参香、陈香融入汤中，深入丹田，其浑厚的茶气，饱满的茶汤远非一般普洱熟茶所能及的，隐隐的体会到了老生茶的影子，今天我们有幸品饮，在品鉴时从多个维度细细感受茶汤带来的味蕾记忆。
紫天8592熟饼仿佛一个身怀绝技的隐士，其威名如雷贯耳，世人却难见其本尊，只要它一出场，绝对气场满满，懂行者可以一眼辩出，因为它身上有独一无二的印记—“紫天”。随着时间的流逝，被无数的老茶客品饮消耗，所以今天能幸存下来的紫天熟饼才显得弥足珍贵，成为现存普洱熟茶中的一代巅峰。
来源： 水龙吟茶馆 一个喝茶的地方
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
