疑问1：普洱老茶外包装纸有虫洞，是质量出了问题，不能再喝了？
解答：
茶饼上的虫洞，是自然环境中虫子留下的微小印记，它们通过啃咬茶饼的外部包装纸而形成。对于经过数十年岁月沉淀的老茶而言，其外包装往往因时间的洗礼而有所破损，甚至茶饼内部也可能留下虫洞的痕迹。这些虫洞并非因普洱茶受潮发霉所致，而是茶虫对竹制品和纸制品的天然喜好所导致，特别是它们钟爱以笋壳和绵纸为食。
虫洞的存在并不会对茶叶的内在品质造成实质性的损害，它可能仅仅影响到茶叶的外观美感。因此，只要茶饼在色、香、味、形等方面都符合品质标准，消费者完全可以放心选购并享受品饮的乐趣。
当发现茶饼上有茶虫啃咬后留下的碎屑或粉末时，建议使用柔软的刷子轻轻将其去除，以保持茶饼的清洁与完整。这样处理后的茶饼，无论是保存还是冲泡，都能保持其最佳的品饮状态。
疑问2：普洱茶外包纸有一片一片的油渍，是茶饼品质不好的表现吗？
解答：
这些油渍在茶界通常被称为“茶油”，它们是普洱茶，特别是中老期普洱茶的一个显著特征，被视为一种自然现象。茶油的出现主要有两个原因：
首先，普洱茶原料选用的是云南大叶种茶，这种茶叶内含物质丰富。经过长时间的陈化，茶叶内部的油脂成分会逐渐渗出，形成我们所说的茶油。
其次，在搬运和存储过程中，茶饼之间可能产生堆压。在这种重力的作用下，茶饼内的茶油会被挤压出来，进而吸附在棉纸上，形成我们看到的油渍。
当茶饼出现茶油时，通常意味着其饼面油亮，香气也更为显著。冲泡后，茶汤颜色偏红棕色，口感醇厚甜润，这样的普洱茶不仅品质上乘，而且非常适合现阶段品饮。因此，遇到带有茶油的普洱茶时，消费者可以放心购买和享用。
疑问3：树龄越老，品质越好？
解答：
在普洱茶界，有一种流传甚广的观点，即认为普洱茶树的年龄越大，茶叶的品质就越高，内含物质更为丰富，茶汤的滋味也会更加浓厚，香气更为浓郁。这一说法吸引了不少茶友纷纷入手古树茶，用于品饮或收藏，进而推动了古树茶价格的持续上涨。
然而，实际上茶树的树龄与茶叶品质之间并非存在绝对的因果关系。首先，对于树龄高低的界定，并没有一个明确的、被广泛接受的标准。比如，100年以上的茶树是否就可以称为古树茶，还是300年以上才算，这在业界至今尚无定论。
其次，古树茶之所以具备一些独特的优势，如口感醇厚、香气持久等，这些特点并非完全由树龄决定，更多的是与其生长环境息息相关，如土壤、水源、空气等自然因素。
再者，一棵普洱茶树就像人生一样，有其成长的各个阶段：青年期、壮年期和老年期。在适当的年龄阶段，茶树的茶质含量会达到一个高峰，而在其他时候，其品质可能会有所下降。因此，我们在选择普洱茶时，不必过于追求所谓的“古树茶”，而应更加注重茶叶的口感、香气和品质，以适口为珍，这样才能更好地享受普洱茶带来的美好体验。
疑问4：新制普洱生茶需要醒茶吗？
解答：不用。
新制的生茶，茶菁还相对新鲜，品饮时也主要品其新鲜味。另外，新制普洱生茶还未经过存储陈化，没有老茶的陈味，因此不需要醒茶。
疑问5：螃蟹脚是什么？要怎么食用？
解答：螃蟹脚并不是一种海鲜，而是一种少见的寄生兰植物，寄生于300年甚至千年以上树龄的野生老茶树上，刚采摘下来的螃蟹脚颜色碧绿，枝节形似螃蟹的蟹爪，布朗族人形象称之为“螃蟹脚。”
螃蟹脚寄生于古树，吸收古树的精华，加上螃蟹脚出现的几率小且采摘苦难，使得螃蟹脚的价值居高不下，可与冬虫夏草相媲美。
螃蟹脚最常见的3种食用方法是直接冲泡饮用、与普洱茶同饮、炖鸡汤，每一种方式都能体现其鲜美滋味。
疑问6：洗茶主要是为了洗去普洱茶的脏东西？
解答：
部分茶友持有洗茶能够去除普洱茶表面灰尘和农药残留，进而改善茶汤滋味的观点。然而，需要澄清的是，若普洱茶真的含有农药残留，仅通过简单的洗茶步骤是无法彻底去除的。
在普洱茶的世界里，洗茶这一步骤其实有更专业的称谓，即“醒茶”。醒茶不仅是为了清洁茶叶，更重要的是为了唤醒茶叶，激发其内在的茶气。在仓储陈化的过程中，普洱茶饼与外界接触较少，而醒茶则能让茶叶重新焕发活力，使其更好地释放出原有的香气和风味。
当水充分浸透茶叶，茶叶逐渐舒展，茶质也慢慢析出。此时，普洱茶仿佛从沉睡中苏醒，其独特的滋味在瞬间迸发出来，香气四溢，令人陶醉。因此，醒茶不仅是一个简单的步骤，更是对普洱茶品质的一种提升和尊重。
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2023年04月18日
