都知道普洱茶论山头、论年份、论茶树大小，可是对于才接触普洱茶的茶友来说，光山头就眼花缭乱，无从下手了解，再加上普洱熟茶的“渥堆发酵”工艺和茶叶滋味息息相关，不同的原料和不同的发酵老师做出来滋味都会有差别，这就难分伯仲了。但是如想要挑选到心仪的普洱熟茶只需要记住三大诀，分别是“清、正、醇”。
“清、正、醇”是什么 ？
清闻其味：无论普洱熟茶是散茶还是饼茶，拿到干茶时应先清闻其味，好的熟茶会有木质香、陈化的香气，而不应该有霉味或储存环境带来的意味比如油烟、烟草、香水、劣质包装等味道。正存其位：普洱茶在储存的时候最怕的就是异味和潮湿，潮湿的环境下普洱茶就容易变质，所以仓储应是在干燥、通风、无阳光直射的地方。味之甘醇：开汤品鉴之后，茶汤应是酒红、透亮、无漂浮物、无沉淀物的状态，入口茶汤无苦涩，能够感受到厚、滑、甜、润则为上品。
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2023年04月18日
