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2023年04月18日

判断一款好茶的方法很简单

 汇总回答几个问题,
第一,基地不对外,切勿拜访。每个人的时间精力有限,耗于大量的人事接待,毫无意义。我们不认识,你批也好,拥护也好,是你的事。
其二,基地每年会定期组织茶山游学,茶艺雅集、疗愈培训等等,会针对性开放。有收费的,有公益的,总体思路是,平台是大家玩,才好玩。
其三,茶文化究竟怎么做?以事练人,不是以嘴练人。
其四,茶叶怎么做?拿掉茶文化,就卖茶,自然就好卖。你试试。
其五,直播还有没有机会。我支持直播,是对于新生事物的包容。整体来讲,直播这个行业不一定有未来,现在平台方都在逐步做全托,整个网络销售正在处于大变局时代,意味着工厂会兴盛,中间商会大面积垮掉,等于模式在灭掉一切中间商。
这种做法,已经逐步在其他行业实现,比如某平台的海外版。但是,这主要是在可以标准化,已经品牌化的行业。
对于普洱茶,永远不可能。
这是普洱茶,或者讲很多茶类的特点,口味很难统一化导致,事实上也是如此,现在的直播平台,基本都是普洱茶。
当然,有反面教材,茶山上的全民直播为什么消失了?去年,茶山茶农全民直播,现在又基本是全军覆灭,说明任何渠道有其专业性,大家拼命想甩掉经销商,但又无法很好的维护整个产业链。
其六,品牌经销商还有没有代理价值。就目前的市场而言,喝茶的会逐渐多于炒茶的,茶叶整体的销量就会大面积下滑。经销的茶品全国一样,又如何做到个性化?除非股市起来,资金又流入实体,实体又流入市场,整个市场资金充裕,大品牌大渠道的优势才会凸显。
其七,产品为王。茶叶的研究过多,一直是复杂到简单,简单到复杂的循环。
前几天,做茶机的厂商来基地,讲之前做茶机,都是要快,能全自动的不做半自动,现在反过来,能做半自动绝不全自动。大家的产能都在下降,加工多了卖不掉。即使是做低端茶的,也在开始注重收春料,之前的 6-7 元一个饼,现在也要十元一个饼,还要反映整个云南上百个出名山头的风格。至于农残,现在的标准都可以过,而且,激素并不检测。
这当然也只是一个层面的。
产品为王是最简单的梳理,举例而言,有些台地茶口感也不错,甚至比名山新种七八年的厚度还要好,两者在茶山的收购价格却是最低十倍以上之差,一个是采摘成本的区别,二是茶树亩产量决定的价格,这是成本上的。
当然,大家都能过农残检测关,然而,事实上却是个在施肥打药了70 多年的土壤上长出来的,一个是在荒山野岭开发出来的。
仅仅就口味而言,是不是就可以实现“产品为王”?
其八,代理商做厂,大部分都垮了。经销是生意,开厂是管理,是两条路径,好几个投资了几千万的茶厂现在都是停摆状态,原因是大家把管理当生意。之前认识的个老板,请了经理人上易武收茶,收茶的发了大财,老板垮了台,收茶的第二年就开了个品牌,现在运作比老板大几十倍。
这不能怪人性,人性都是一样的,而是管理机制的问题。
人有所长,有所短,做自己最擅长的即可。
勐海的产业链极为成熟,勐海的小型代工厂基本都是 2014 年发展起来的,2015 年勐海镇背街就挤满了小茶厂。全国的茶商都是自行订制原料,代工厂压制,满足了产能。
其九,显芽茶,一般是台地茶,受阳好,而越是生态好的茶,越是不显毫。工业茶品是按级别收茶,分级别拼配,做芽尖晒面,粗茶做心,评茶的方法,条索越嫩越值钱,最好,都是芽尖盖面。
其十,茶叶消费,大头在收藏。这是基于晒青茶的特点而言,晒青茶用大叶种,滋味重,然后制法原始,原味保持更好,适当的存放有利茶叶醇化。
很多人的误区在于要茶叶存放增值,事实上,很多玩家是为了存放好喝。这完全是两种不同的思路,只要掺杂了一点其他,整个的方向就会变化,这是很多人存了一仓库茶,无茶可选,无茶可喝的原因。
这是从茶区选择,茶山选择,茶种选择的错误,存茶人最大的误区在于跟风。
很多名山茶多年存放以后为什么不好喝?
我认为一款好茶的判断极其简单,就是你随地随地都想起来要喝,随地随地都可以喝的,就是好茶。
茶商,茶玩家,从此思路上思考,也许你会发现自己选茶思路的方向性逆转。
来源:吴疆说普洱
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